しょうゆ味の生姜の作り方

料理が上手いと言う人がよくいますが、実際はインスタントラーメンを作るのが得意なだけです。そんな事態を避けるために、今回は編集部が紹介する「しょうがのソース味」を早速覚えていきましょう。

1. 生姜を洗って水を切ります。

2. 薄くスライスします。

3. 適量の万家香醤油を注ぎ、半日ほど漬け込んでからお召し上がりください。

4. 生姜のスライスを適量取り、醤油を少し残し、乾燥唐辛子粉とMSGを少し加えてよく混ぜて食べます。

5. 生姜を混ぜます。

6. 生姜のスライスを漬けすぎてしまった場合は、冷蔵庫に保存できます。漬け込み 3 日目には、醤油を少し捨て、小さなボウルに冷たいお湯を入れて薄めます。こうすることで、生姜の塩辛さが増して味が悪くなるのを防ぐことができます。 2日ごとに裏返してください。

7. 生姜をたくさん買って、すぐに食べきれない場合は、洗って水を切り、全体を醤油に漬けておくこともできます。マリネしている間は保存箱に入れてください。 2日ごとに裏返して、均等にマリネされていることを確認します。食べるときはスライスしてチリパウダーとMSGを混ぜます。冷蔵庫に保管してください。

大きなホテルでしょうが味をつけた生姜を食べたことがあるかもしれませんし、屋台で食べたこともあるかもしれません。しかし、レシピをよく知っているので、自分で作った料理の味は、これらの場所で作られたものよりも間違いなくずっと美味しいと思います。