クリスピーピーズの作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の体に栄養を与えるのにぴったりな、サクサクのエンドウ豆料理をご紹介します。

1. 乾燥エンドウ豆を冷水に2日間浸し、完全に浸るようにします。

2. 浸したエンドウ豆を冷蔵庫に入れて完全に凍らせます。1日凍らせるのが最適です。冷凍エンドウ豆が解凍されたら、乾いた布で表面の水分を吸収します。

3. 鍋に適量の油を入れ、70～80% の温度になるまで加熱し、エンドウ豆を注ぎます。

4. フライパンにエンドウ豆が浮くまでさらに 2 ～ 3 分揚げます。揚げたてのエンドウ豆はまだカリカリではありませんが、冷めるととてもカリカリになります。

5. 油鍋から取り出したエンドウ豆に塩と調味料をふりかけ、よくかき混ぜます。

クリスピーピーズの作り方と手順を詳しく紹介しました。必要な手順を理解したら、あとは実践するだけです。自分を信じて実践してみましょう。