スパイス入り大豆炒めの作り方

人生において、誰もが「食べること」という言葉なしには生きていけません。それは、私たちが生きていくための最も基本的な必要性です。この需要を満たすために、多くの人々はあらゆる場所であらゆる種類のおいしい食べ物を探していますが、健康が失われることに気づいていません。しかし、自分でおいしい料理を作ることができれば、食事を楽しむだけでなく、健康的にも食べることができます。それでは、五香豆の炒め方をご紹介します。

1. 適量の乾燥大豆を用意する

2. 乾燥した大豆を冷水に一晩浸します。

3. 大豆が水を吸収して十分に膨らみ、乾燥大豆の約3倍の体積になるまで待ちます。

4. 鍋に冷たい水を入れ、月桂樹の葉 1 枚、シナモンスティック 1 本、スターアニス 1 個、胡椒の実少々、乾燥赤唐辛子 1 個を加えます。

5. 五香粉をふりかける

6. お好みに応じて適量の塩を加える

7. 浸した大豆を水切りして鍋に入れ、蓋をして10分ほど煮る。

8. 大豆が柔らかくなるまで煮て水を切って皿から取り出し、オリーブオイル大さじ1杯を加える。

9. 箸を使って大豆全体にオリーブオイルが均等に絡まるようにかき混ぜます。

10. 中華鍋を火にかけて底を熱し、大豆を加えて中火でヘラで炒めます。

11. 熱が増すにつれて、大豆の表面が縮み始めます。

12. 中火から弱火にし、ヘラで炒め続ける

13. 大豆の表面が徐々に縮み、色が黄金色に変わり始めるまで炒める

14.弱火にして小さなヘラで炒め続ける

15. フライパンの中で大豆がぶつかるパチパチという音がして、大豆の表面が赤くなったら火を止めます。

16. 揚げた大豆を容器に入れて冷ましてから食べます。

現代では、料理は女性だけのものではありません。男性の友人として、簡単な五香粉豆の炒め物を作って、奥さんや子供たちに料理の腕前を披露してみてはいかがでしょうか。