スパイスナスの作り方

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそらく、これらのレストランの料理には多くの「風味」がありますが、そのほとんどは調味料によるものです。望むなら、家でもっと頑張ることもできます。それでは、スパイスナスの茹で方をご紹介します。

1. ナスの皮をむいてさいの目に切り、塩を少々ふりかけてマリネし、乾燥させます。トマトは厚めにスライスしてからさいの目に切り、ネギはさいの目に切り、豚バラ肉はスライスします。

2. フライパンと油を熱し、肉がフライパンにくっつかないように最初に生姜のスライスを加えます。豚バラ肉を炒めて油が出てきたら、アニスシードを加えます。アニスシードの味がしてきたら、塩、砂糖、濃い口醤油を加えてよく混ぜます。

3. 次にナスとトマトを加え、よくかき混ぜて3分間煮ます。

4. 盛り付ける前に、みじん切りにしたネギ、五香粉、MSG、ごま油を加え、よく混ぜてお召し上がりください。

5. 茹でた麺をボウルに入れ、茹でたナスを皿に盛り付ける

五香茄子を紹介しましたが、ご理解いただけたでしょうか？言い換えれば、何度か注意深く読めば、必ず十分に理解できるようになります。一度マスターしたら、あとは実践するだけです。美味しい料理は実践によって作られるのですから。