蜂蜜ソースの小さな三角形の干し豆腐の作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすことができます。それどころか、悪い食生活は私たちの貴重な命を奪ってしまう可能性があります。では、良い食事とは何でしょうか?少なくとも自分でやらないといけないようです。さて、蜂蜜をかけた三角小豆腐の作り方をご紹介します。

1. 干し豆腐を洗って水気を切り、1.5cm～2cm くらいの小さな三角形に切ります。切り口が大きすぎると崩れやすくなります。(干し豆腐は燻製やスパイスのきいたものではなく、オリジナルのものを使用してください。)

2.1 鍋に油を少し多めに注ぎ、油の温度が高すぎないうちに氷砂糖を加え、弱火で炒めます。火が強すぎると焦げやすくなります。

3.2 フライパンを用意し、フライパンの底に油を少し入れます。ただし、多すぎないようにします（通常、野菜を炒めるときに使用する量程度）。油が50%ほど温まったら、刻んだ豆腐を加え、フライパンを軽く振ってフライパンの底に豆腐を均等に広げます。ヘラを使って優しく混ぜることもできます。中火から弱火で両面がきつね色になるまで揚げ、置いておきます。

4.1 両面に砂糖を塗り、濃い口醤油と少量の塩をかけて炒める

5.2 糖化が終わったら、干した豆腐を注ぎ入れます。

6. スターアニスを加えて炒める。

7. ボウルの半分ほどの水を加えます。豆腐と同じ高さになるようにしてください。入れすぎないでください

8. 蓋をして弱火で数分間煮込み、途中で2回ひっくり返します。水がほとんどなくなり、少しだけ水が残ったら、強火にしてソースが煮詰まるまで煮ます。鍋に水がなくなったら白ゴマを加えてよく混ぜます。火を止めてください。

9. 冷めてからお召し上がりいただくとさらにおいしくなります。

おいしく食べたいなら、材料はとても重要です。今日は、編集者が蜂蜜を塗った小さな三角形の乾燥豆腐を紹介します。材料の選び方に注意する必要があります。興味があれば家に帰って材料を買ってきて作ってみてください。