サツマイモキャラメルプリンの作り方

色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色鮮やかで香りがよく、おいしくするためには、もちろん頻繁に料理の練習をして、料理の腕を磨かなければなりません。今日は、編集者が料理をする機会を提供します。さつまいもキャラメルプリンの作り方を学びに来てください！

1. ボウルに卵とグラニュー糖を入れて混ぜます。泡立てる必要はありません。

2. バニラのさやを割ってバニラの種を取り出します。次に、牛乳、バニラの種、バニラのさやを鍋に入れ、中火から弱火で加熱します。沸騰する前に火を止め、蓋をして 2 分間煮込み、バニラのさやを取り出します。

3. 手順 2 の牛乳を熱すぎない程度（約 60 度）に冷まし、手順 1 の卵液にゆっくりと注ぎ、注ぎながら完全に混ざるまでかき混ぜます。

4. 手順3で混ぜた卵と牛乳の混合物をふるいにかけて滑らかにします。

5. サツマイモをふるいにかけて細かいサツマイモピューレを作り、それをステップ4の卵と牛乳の混合物に加えます。

6. サツマイモピューレと卵・牛乳をよく混ぜます。

7. キャラメル液をスプーン1杯分型に注ぎ、底がキャラメル液で覆われるようにする。

8. キャラメル液が冷えて固まったら、手順6で混ぜたプリン液を90%くらいになるまで加えます。オーブンに入れて30分ほど蒸します。

料理には火加減が大切です。そこで今日はさつまいもキャラメルプリンをご紹介します。みなさんも火加減に気をつけて、ぜひ作ってみてくださいね！