野生のアマランサスの肉団子の作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、今回はワイルドアマランサスの肉まんの作り方をご紹介します。

1.12 小麦粉に古い小麦粉と水を加えて生地を作り、2倍の大きさになるまで室温で発酵させます。

2.21. 適量のアルカリと重曹を混ぜ、水を加えて薄め、膨らんだ生地に注ぎ、生地に酸味がなくなるまで加えながらこねます。適量の乾燥小麦粉を加えて均一にこね、二次発酵のために置いておく

3.1 水を絞り、刻む

4.2 野生のアマランサスを洗って湯がいて冷まします

5. 豚ミンチ

6. 肉の詰め物にみじん切りにしたネギ、生姜、唐辛子粉、醤油、塩、MSG、油、料理酒を加えてよく混ぜます。

7.1 春雨とワイルドアマランサスを肉詰めに加え、よく混ぜる

8.2 春雨を茹でて刻む

9. 生地の半分を取り、長い帯状にこねる

10. 同じ大きさに切る

11. 生地を丸める

12. 生地を少し取り、適量の詰め物を入れる

13. 片方の端からプリーツをつまむ

14. 口を閉じてパンに詰める

15. 鍋に水を入れ、饅頭を間隔をあけて並べ、強火で20分蒸し、饅頭が焼けたら2～3分煮込み、蓋を外して完成です。

世界は広く、レストランもたくさんあるので、当然、ワイルドアマランサス肉まんにもさまざまな味があります。しかし、自分で作ったものと同じ味は誰にもできませんので、今すぐ試してみてください。