卵蒸しパンの作り方

現代では、生活や仕事が忙しく、ストレスがたまっています。多くの人が食生活の規則性に注意を払わず、さまざまな病気を引き起こします。1、2品の健康的な調理法をマスターすれば、おいしい味を楽しむだけでなく、体の栄養を補い、体を健康にすることができます。さあ、私と一緒に卵蒸しパンの作り方を学びましょう。

1. 低グルテン小麦粉は大型スーパーやオンラインで購入できます。ベーキングパウダーは普通のお店で手に入ります。

2.12 低グルテン小麦粉100グラムとベーキングパウダー3グラムを大きなボウルに入れます。泡立て器を使って、小麦粉に空気を吹き込むようによく混ぜます。

3.21 別のボウルに卵 1 個を入れ、普通の泡立て器で軽く泡立て、白砂糖を加えます。 （甘口：砂糖54g） （塩味：砂糖18g＋塩2g）

4.1 あらかじめ混ぜておいた低分子小麦粉とベーキングパウダーを卵液に加えます。乾燥した粉の塊がなくなるまでスパチュラで混ぜます。 （この工程はそれほど時間がかかりません。かき混ぜるときは、本のページをめくる、または野菜を揚げるときと同じテクニックを使ってください。糸を引くのを避けるために、円を描くようにかき混ぜないようにしてください。）

5.2 卵と砂糖を混ぜてとろみがついたら、牛乳56グラムを加えてよく混ぜます。 （完成品の味が変になると思われる場合は、控えめに牛乳の代わりに同量の水を使用してください）

6. サラダ油14グラムを加えてよく混ぜます。

7. 混ぜ合わせた生地は、粉の塊や浮いた油がなく、繊細で滑らかに見えます。

8.1 スプーンを使って混ぜた生地をケーキ型に入れます。 80% だけ満たす必要があります。 （蒸し器でお湯を沸かし、ケーキ型を一つずつ入れて蒸します）

9.2 ケーキペーパーの膜を準備します。薄い紙の膜は金属製のタルト型で支える必要があります。ケーキ型がない場合は、使い捨ての紙コップを短めに切って使ってもよいでしょう（プラスチックのコップは使わないでください）。または、代わりに小さなボウル（金属/セラミック/エナメル/耐熱ガラス）を使用してください。型から外しやすくするために、事前にボウルに薄く油を塗っておきます。

10.蒸し時間は型の材質や大きさに応じて調整できます。直径6.5CMの型：中火で12〜15分直径12CMの型：中火で25〜30分

11. 弱めの中火でゆっくり加熱し、表面がふっくらと滑らかになり（写真のように）、味もしっとりします。中火で短時間蒸すと、火山のような見た目とサクサクした食感になります。

12. オーブンから取り出したばかりの新鮮な状態が味わえる最高のタイミングです。保存する必要がある場合は、乾燥を防ぐためにラップで包むことができます。夏場の気温が高いときは、腐敗を防ぐために冷蔵庫に入れて保存する必要があります。冷蔵保存は1～2日、冷凍保存は1週間未満にしてください。空気に触れないようにして、老化を早めましょう。ラップでしっかりと包み、密封袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。

13. 冷凍した後は、食べる数時間前に取り出して解凍してください。解凍後は霧吹きで少量の水を吹きかけ（または手を濡らして）、ラップで包みます。電子レンジで約20秒加熱します（例：600W）。まだ熱さが足りない場合は、10秒間隔で火力を上げてください。

今日は卵蒸しパンの作り方を学ぶためにご参加いただき、ありがとうございます。おいしい食べ物をみんなとシェアすることが私の最大の喜びです。皆さんもこの喜びを周りの友達とシェアしてください。おいしい食べ物をシェアしましょう。