牛肉の春雨キャセロールの作り方は？

春雨と組み合わせられる食材は数多くありますが、牛肉もその1つです。牛肉と春雨を鍋で煮込んでください。この調理法では、牛肉の汁がさらに濃縮され、春雨に吸収されるため、春雨はバターのような味になります。

主な材料：牛肉6両（約240グラム）、春雨2両（約80グラム）、ニンニクとショウガのみじん切り各小さじ1、ネギ2本（みじん切り）、豆ペーストと油各大さじ2、酒小さじ1。

マリネ液：醤油大さじ1、砂糖小さじ1/3、コーンスターチ小さじ1/2、油大さじ2。

調味料：薄口醤油大さじ1/2、濃口醤油と砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、スープ1カップ。

お茶の材料：コーンスターチ小さじ1/2、水大さじ2。

練習する：

1. 春雨を柔らかくなるまで浸し、短く切って水を切ります。

2. 牛肉を洗って水気を拭き取り、細切りにして15分間マリネします。

3. 油を加え、牛肉を加えて炒め、ニンニク、ショウガ、豆板醤のみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、酒をふりかけ、調味料を加えて沸騰させ、片栗粉を加え、春雨を加えて汁気がなくなるまで炒め、ネギを加えてよく混ぜて出来上がり。