ベビーキャベツの調理方法は？

ベビーキャベツは私たちの日常生活でよく見かける野菜です。安価で手軽に購入できるため、ほとんどの家庭でよく食べられています。ベビーキャベツには、ニンニク入りベビーキャベツ、春雨入りベビーキャベツなど、さまざまな調理方法があります。調理したベビーキャベツは特に甘みがあります。

ガーリックベビーキャベツ

材料：

ベビーキャベツ400g、ニンニク100g

練習する

1. ベビーキャベツを4つに切り、洗って水を切り、ニンニクの皮をむいてみじん切りにします。

2. 鍋に適量の水と小さじ1杯の塩を入れ、沸騰したらベビーキャベツを入れて湯がいてから鍋から取り出します。

3. 鍋に少量の油を入れ、油が60%ほど熱くなったらみじん切りにしたニンニクを加え、弱火にしてみじん切りにしたニンニクを黄金色になるまで炒め、火から下ろします。

4. 揚げたニンニクをベビーキャベツの上に乗せます。

5. 鍋に少量の油を残し、スープを注ぎ、塩で味を整え、湿らせた澱粉を加えてとろみをつけ、ソースをベビーキャベツに注ぎます。

春雨ベビーキャベツ

材料：

春雨、ベビーキャベツ、ニンニク、チキンスープ、ごま油、塩、マギー醤油

練習する

1. 春雨を30分ほど水に浸し、ベビーキャベツを洗って切り、ニンニクペーストを作り、鍋に入れて炒め、チキンスープ、ごま油、塩を1カップずつ加えます。

2. 大きめのボウルを用意し、底に春雨を入れ、揚げニンニクスープを春雨とベビーキャベツにそれぞれ注ぎ、最後に強火で15分間蒸します。盛り付けるときにマギー醤油を少し加えます。