南部の魚の切り身の調理方法

毎日家で食事をしていると、好き嫌いが多くなり、食欲がなくなることがあります。これは、家で食べる食事が単調すぎたり、味がまずかったりすることが原因かもしれません。このとき、「料理の基準」を再定義する必要があります。それでは、揚げた魚の切り身の作り方を学んでみましょう。

1.ソウギョをきれいに洗ってスライスし、料理酒小さじ1杯を加えてよく混ぜます。

2. 卵を溶き、卵液に澱粉と小麦粉を2:1の割合で加えてよく混ぜます。次に、少量の塩と重曹を加えてよく混ぜます。

3. 卵ペーストを魚の切り身と混ぜ、後で使用するためにマリネします。

4. トマトソース大さじ3、酢大さじ2、白砂糖大さじ1.5（酢と砂糖の量はお好みで調整してください）を混ぜて、トマトの甘酸っぱいソースを作って置いておきます。

5. フライパンに適量の油（魚の切り身が隠れるくらい）を入れ、熱し、火を弱めて魚の切り身を1枚ずつ入れて揚げます。魚の切り身がすべて入ったら、火を中火に落とし、揚げ続けます。

6. 魚の切り身を黄金色になるまで揚げ、取り出して冷まします。

7. 冷めた魚の切り身を油鍋に戻し、再度揚げます。

8. 表面が少し焦げてカリカリになるまで揚げたら、フライパンから取り出して置いておきます。

9. 中華鍋に油を少し残し、用意しておいた甘酸っぱいトマトソースを注ぎ、炒めます。

10. 魚の切り身を加えて、均一に炒めます。

11. 甘酢ソースを魚の切り身に均等に塗り、少量の水と片栗粉を加えてとろみをつけます。

今日の紹介は覚えましたか？安全で健康的な食事をしたいなら、自分で作る必要があります。今すぐ行動を起こして、南部風フライドフィッシュフィレを作るプロセスを一緒に楽しんでください。