アワビソースとニンニクの3つの調理法

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりなアワビソースとニンニク風味の3種類をご紹介します。

1.1 にんじんをスライスして置いておきます。

2.2 黒キノコをあらかじめ水に浸し、きれいに洗って細かく裂いて後で使用する。

3.12 ヤムイモを洗って皮をむき、スライスして置いておきます。

4.21 水を沸騰させ、キノコ、ニンジン、ヤムイモを火が通るまで茹で、取り出して冷水に入れて冷まし、取り出して水を切ります。

5. ニンニクを細かく刻みます。

6. コーンスターチ以外の残りの調味料と小さじ2杯の水を小さなボウルで混ぜ、置いておきます。

7. 油を50%くらいまで熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

8. 黒キクラゲ、ニンジンスライス、ヤムイモスライスを加えて、均一に炒めます。

9. あらかじめ用意しておいたソースを注ぎます。

10. 全体に炒め、ボウルにソースを入れ、コーンスターチと小さじ2杯の水を加えて水あめを作り、薄力粉でとろみをつけ、フライパンから取り出して盛り付けます。

11. 味も色も美味しいので、ベジタリアン料理として最適です。

栄養バランスも良く、調理法も簡単なので、料理が苦手な人でも作ることができます。アワビのソースとニンニクの風味が効いたこの3品をただ眺めるだけでなく、実際に作って食欲を満たしましょう。