キノコと赤身肉のお粥の作り方は？

豚肉を椎茸や赤身肉と一緒に調理する方法は、非常に一般的で簡単な方法です。一般的で簡単な理由は、誰もが深く愛しているからです。椎茸と赤身の肉は細かく刻み、お粥は柔らかくなるまで煮ます。こうすることで、お粥はより香りがよく、なめらかになり、味覚を刺激しやすくなります。

方法1:

1. キャセロールに水を加えて沸騰させ、米を加えてよくかき混ぜ、中火で沸騰するまで調理します。同時に、ひき肉に料理酒を小さじ1杯加えて10分間マリネします。キノコは洗って薄切りにし、ニンジンはさいの目切りにし、ショウガは千切りにして後で使います。

2. お粥が沸騰したら、弱火にして底がべたつかないように絶えずかき混ぜます。同時に、スプーンを入れてお粥が溢れるのを効果的に防ぎます。

3. お粥がとろみがつき、米粒が目に見えて開くまで煮ます。次に、にんじんと赤身の肉を加えてよく混ぜます。ひき肉が白くなり、火が通ったら、きのこのスライスと生姜の千切りを加えます。さらに 2 分間煮込みます。適量の塩とごま油を加えて味を整え、お召し上がりください。

方法2:

赤身肉100グラム、キノコ2個、セロリ30グラム、干しエビ30グラム、エシャロット2〜3個、白米50グラム。醤油小さじ1、コショウ小さじ1/8。干しエビ、エシャロット、セロリを洗って細かく刻みます。キノコを柔らかくなるまで浸し、茎を取り除き、細切りにします。赤身肉を細切りにしてボウルに入れ、醤油の半分を加えてよく混ぜ、脇に置きます。

白米を洗って鍋に入れ、水2カップ半を加えて強火で沸騰させ、半粥になるまで煮ます。鍋に大さじ1/2の油を入れ、エシャロットを加えて中火で炒めます。キノコと残りの醤油を加えてさっと炒めます。最後にひき肉と干しエビを加えて火が通るまで炒めます。火から下ろし、半分炊いたご飯を加えて中火で沸騰させ、弱火で約15分煮込みます。コショウと刻んだセロリを加えて出来上がりです。