キャセロールでチキンスープを作るにはどうすればいいですか?

キャセロールは比較的伝統的な調理器具です。キャセロールで調理した鶏肉は、より香りがよくなります。キャセロールでチキンスープを調理することは、多くの家庭で知られている方法です。通常、調理には1時間以上かかります。チキンスープは美味しく、鶏肉の栄養素がスープに溶け込みます。

キャセロールで鶏肉を調理する方法

操作時間：60分

材料: 清潔な若い鶏 1 羽。

調味料：ネギの節と生姜のかけらを各15グラム、上塩と料理酒を各小さじ1杯、MSG小さじ2杯、調理済みラード75グラム、ミルクスープ1500グラム。

1. 若い鶏を洗い、足を切り落とし、鶏の頭から目を切り落とし、縦に切り分けます。

2. 鶏肉を背骨から縦に切り、背骨と大腿骨を折り、鍋に入れて水に浸し、沸騰させてよく湯がいてから取り出し、水を切ります。

3. 鍋を火にかけ、加熱したラードを加えて70%の熱さまで温め、まずネギとショウガのスライスを加えて香りが出るまで炒め、次に料理酒を加え、ミルクスープ、塩、MSGを加えて沸騰させます。

4. 玉ねぎと生姜を取り除き、キャセロールに注ぎ、若鶏を入れて沸騰させ、弱火で火が通るまで煮込み、余分な油をすくい取ってお召し上がりください。

ヒント

1. チキンスープを煮込んだ後に塩を加えるのが最適です。

2. ヤムイモは早く保存すると腐ってしまいます。

3. 鶏肉自体の風味を覆い隠してしまうので、調味料を入れすぎる必要はありません。