フライドポテト用のケチャップの作り方

フライドポテト用ケチャップの作り方は、普通のケチャップの作り方と同じです。まずトマトを洗って皮をむき、弱火で煮て、適量の氷砂糖を加え、レモンを入れることもできます。出来上がったケチャップは揚げたてのフライドポテトと合わせて食べるととても美味しいです。適度にフライドポテトを食べるのは体に良いですが、揚げたフライドポテトはカロリーが高いので食べ過ぎは禁物です。

フライドポテト用のケチャップの作り方

1. ジャガイモを洗って皮をむき、均一の厚さにスライスしてから、細切りにします。

2. じゃがいもを数分間水に浸します。適量の水を沸騰させ、じゃがいもを加えて約3分間煮ます。

3. 水から取り出して冷まし、冷蔵庫で2時間冷やします。キッチンペーパーなどで水分を吸収し、冷蔵庫に入れて冷凍することもできます。 （冷蔵庫に入れる前に必ず乾かしてください。）

4. ポテトストリップを冷凍したら、いつでも揚げることができます。

5. 鍋に適量の油を入れ、60% の温度まで熱し、冷凍フライドポテトを入れて黄金色になるまで揚げ、油から取り出します。食べるときに塩を少しふり、ケチャップにつけてお召し上がりください。

6. 油から取り出して油を切ります。塩と黒コショウをふり、トマトソースを添えてお召し上がりください。

2. 刻んだトマトをブレンダーに入れてピューレ状にします。ピューレになったトマトを小さなスープ鍋に注ぎます。

3. 鍋の中のトマトピューレに氷砂糖を加えます。鍋が沸騰したら弱火にし、少しとろみがつくまで煮込みます。鍋にくっつかないように、煮ている間は絶えずかき混ぜてください。

4. とろみが出てソース状になったら、レモン汁を絞り入れ、さらに2～3分ほど煮ます。

トマトソースの保存1. レモンは優れた抗酸化物質であり、トマトソースの保存期間を延ばすことができます。 2. ケチャップを保存するときは、密閉蓋付きの耐熱ガラス容器を使用することをお勧めします。使用前に沸騰したお湯で洗い、ボトルを乾燥した状態に保ってください。 3. ジャムを瓶から取り出すときは、清潔で水分のついていないスプーンを使用してください。必要な分だけ取り出し、取り出した後は瓶のキャップを締めるのがベストです。 4. 自家製ケチャップは冷蔵庫で7日間保存できます。