トマトソースで作れる家庭料理

安慶には家庭料理がたくさんあります。最も定番は酢豚のトマトソース煮です。酢豚は中国東北地方の名物料理です。トマトソースで煮ると甘酸っぱくて脂っこくなく、食材の脂っこさを和らげ、食欲を増進させる効果があります。また、千切りジャガイモのトマトソース煮、豚ヒレ肉のトマトソース煮、エビのトマトソース揚げなどにもでき、どれも家庭料理としてよく知られています。

トマトソースで作れる家庭料理

材料：キャベツ、ニンニクのみじん切り、トマトソース、砂糖、塩、酢。作り方：1. キャベツを洗い、手でスライスします。中華鍋に油を入れ、ニンニクのみじん切りを炒めます。 2. 次にキャベツを加えて数回炒め、トマトソースを加え、酢を少し加えてさらに数回炒め、柔らかくなったら砂糖と塩を加えて出来上がりです。酸味と甘みが絶妙です！

豚肉のトマトソース煮

主な材料: 豚ヒレ肉 調味料: 酢、玉ねぎ、生姜、料理酒、醤油、片栗粉、ケチャップ、ピーマン

1. テンダーロインを1.5mmの厚さに切り、塩、チキンエッセンス、料理酒を混ぜてマリネします（私は人生で肉を切るのが一番嫌いです。肉を手に入れるのが難しいです。母が戻ってくるのを待って切りたかったのですが、12時まで待っていたので、やはり自分で切りました。酸っぱい食べ物が好きなので、最後にソースを作るときにトマトソースを加えました。甘酸っぱい味が強くなりました。トマトソース鍋で包んだ豚肉）

2. ネギ、ショウガ、ピーマンを千切りにし、最後にソースを作ります。

3. 澱粉に少量の水を加えて澱粉ペーストを作り、マリネした肉のスライスに混ぜ、肉の各部分にペーストが均等に塗られるようにします。

5. 中華鍋に油を入れ、手順2のソース、千切りにしたネギ、生姜、ピーマンを加えて、全体によく炒めます。

6. トマトソース、酢、醤油少々、料理酒少々、水、澱粉を注ぐ

7. 最後に、揚げた肉のスライスをソースに注ぎ、肉の各部分がソースに浸るまで炒め、チャイブを散らして、酸味と甘みのある香り豊かな鍋焼き豚の完成です。