自宅でトマトソースを作る方法

トマトソースの作り方は比較的簡単です。まず、新鮮なトマトを購入し、洗って十字に切り込みを入れ、きれいな水で茹でてトマトの皮が簡単に剥けるようにします。弱火で煮込み、適量の氷砂糖を加えると、おいしいトマトソースができます。長期間保存したい場合は、レモンを加えるのが最適です。レモンは優れた抗酸化物質であり、トマトソースの保存期間を延ばすことができるからです。

自宅でトマトソースを作る方法

1. トマトの皮をむいて洗います。トマトの皮をむくには、まずナイフを使ってトマトの表面に円形に切り込みを入れ（皮を切るだけ）、熱湯で数分間茹でてからトマトを取り出して冷水に浸します。温度が下がったら、トマトの皮を簡単に剥くことができます。

2. トマトを細かく切り、置いておきます。フライパンに少量の油を入れて弱火にかけ、油が熱くなったらトマトを加えて炒めます。この間に、さいの目切りにしたトマトを水で煮て、さいの目切りにしたトマトを潰し、好みに応じて砂糖と少量の塩を加えます。トマトの酸味と甘みが足りない場合は、熟成酢を少し加えます。もちろん、こうすることでトマト自体の味がいくらかカバーされます。デンプンと水でとろみをつける製法により、ケチャップは濃厚でコクのある味になります。

3. 火からおろしたらすぐに食べられます。もちろんトマトソースには保存料が入っていないので、あまり長く保存することはできませんので、できるだけ早く食べてください。

トマトソースの保存1. レモンは優れた抗酸化物質であり、トマトソースの保存期間を延ばすことができます。 2. ケチャップを保存するときは、密閉蓋付きの耐熱ガラス容器を使用することをお勧めします。使用前に沸騰したお湯で洗い、ボトルを乾燥した状態に保ってください。