おいしい鴨のピクルスの作り方

北京の人や他の人々にとって、北京には非常に有名な料理、北京ダックがあり、北京の名物料理の一つであると言えることは誰もが知っています。アヒルは私たちの周りで非常に一般的であり、アヒルの肉は栄養価が非常に高いため、彼らのお気に入りの肉の一つです。それでは、おいしい鴨のマリネの作り方を学びましょう。

湖南料理が好きな人は、一般的に醤油ダックを食べるのが大好きです。とても歯ごたえがあり、食欲をそそります。噛めば噛むほど、おいしくなります。以下で学びましょう。

1. 鴨の煮込み料理の名物はどこにあるか

湖南辛鴨は湖南省の名物料理で、30種類以上の貴重な漢方薬、10種類以上の香辛料に漬け込み、風乾、焼き上げなど15工程を経て作られます。完成品は深紅色で、皮と肉はパリパリで、ソースの香りが濃厚で、味が長く残ります。血液循環を活性化し、気を和らげ、脾臓を強化し、胃を養い、肌を美しくする効果があり、全国で人気の珍味です。お酒のお供にピッタリの料理で、贈り物にも最適です。本品は、適度な香り、辛さ、甘さ、しびれ、塩気、歯ごたえ、柔らかさがあり、まろやかで美味しく、色と香りが良く、脂肪分が少なく、脂っこくなく、後味が長く食べやすいです。

2. 買った鴨の煮込みの食べ方

塩鴨の食べ方はいろいろあります。そのまま食べてもいいし、温め直して食べてもいいし、テレビを見ながら食べてもいいし、バスに乗っているときや路上で食べてもいいです。

方法 1:鍋に油を注ぎ、つぶしたニンニクと千切りにした生姜を少し加えて香りが出るまで炒め、マリネした鴨を加えて 2 分間炒め、次に料理酒をスプーン 1 杯、酢、砂糖、水を少し加えて 3 分間炒め、最後にチキン エッセンスを少し加えて味を整えます。この揚げ物の味はとても香りがよくて美味しいです

方法2：ソース＋ビール＋ピーナッツで煮込んだ鴨肉

食べ方:醤油ダック＋コーラ＋スナック

3. おいしい鴨の煮込みの作り方

1.アヒルの内臓を背中から取り出し、きれいにし、アヒルの足を切り落とすのが最善です。私は鴨の屠殺者に背骨を切り開くように言ったのですが、結局は腹部も切り開いてしまい、皮が少しだけ残っただけでした。後で鴨を洗うと、皮は完全に切断され、鴨は2つ半に分かれてしまいました。

2.アヒルの水が完全に切れたら、内側と外側に塩を均等に振ります。今回購入したアヒルは小さめなので、塩は30グラムほど使いました。アヒルが5キログラムくらいなら、塩は40グラム使うのがおすすめです。

3.内側と外側に濃い口醤油を塗ります。濃い口醤油は主に色付けのためです。次に、生姜のみじん切りを塗り、魚臭さを取り除きます。その後、密封袋に入れて冷蔵庫で24時間マリネします。