豆と豚バラ肉の煮込み麺の作り方

最近は健康に気を遣わず、平日の食事に気を配らない人が多く、外で食べ物を買うだけです。実は、栄養価が高く健康的な食べ物を食べるのは想像するほど難しくありません。例えば、インゲンと豚バラ肉の煮込み麺は簡単に作れて、とても美味しいのでお勧めの料理です。

1. ボウルに卵を割り入れ、卵と同量の水を加えてかき混ぜ、置いておきます。ボウルに麺を入れ、卵の溶き汁と一緒にこねます。こね終わったらラップで包んで置いておきます。

2. 豚バラ肉を2センチくらいの幅に厚めに切り、ネギは細切りにし、豆は洗って好みの長さに切ります。

3. 鍋に油を入れ、八角を2片砕いて加え、豚バラ肉を加えて香りが立ったら炒めます。豚バラ肉の油が出てきたら、ネギの千切りを加えて香りが立つまで炒め続けます。次に豆を加えて豆が濃い緑色になるまで炒め、塩と豆がかぶるくらいの温水を加えます。

4. 手延べ麺を作るには、生地を取り出し、まな板の上に乾いた麺をさらに置き、麺が滑らかになるまでこね、まな板の大きさに応じていくつかの部分に分けます。次に、生地を伸ばすときに、時々乾いた小麦粉を加えます。そうしないと、生地が麺棒にくっついてしまいます。生地を伸ばしたら折り曲げ、好みの幅に切り、小麦粉を加えて振って広げます。

5. スープが豆より下になったら、麺を加えて均等に広げます。次に鍋に蓋をして、鍋の中できしむ音がするまで煮込みます。みじん切りにしたニンニクを加え、火を止めてさらに1分煮込みます。

6. 盛り付ける前に箸を使って食べ物を拾う

仕事が忙しいのは悪いことではありませんが、食生活を怠るのはよくありません。油豆と豚バラ肉の煮込み麺のレシピは簡単です。やる気さえあれば、仕事と生活のバランスをとることができます。