塩コショウで味付けした小黄ニベの調理法はとても簡単です。2度目に揚げるときに、残った水分を飛ばすことが大切です。こうすることで、揚げた小黄ニベはよりカリカリになります。コショウと塩粉をふりかけて風味を高めれば、料理の完成です。体の炎症を防ぐために、この料理を食べた後は水をたくさん飲んでください。 塩コショウで味付けしたニベの作り方: 1. 小さな黄色いニベと塩コショウを用意します。 2. 小さな黄色いニベをきれいにします。コショウ、塩、白ワインを加えてよくこねます。 3. 玉ねぎと生姜を加えて20分ほどマリネします。 4. キッチンペーパーを使って水分を吸収します。小麦粉を軽くまぶします。 5. フライパンに油を入れて熱し、小さな黄色いニベを加える。 6. 小さな黄色いニベを弱火で両面が黄金色になるまで揚げます。 7. キッチンペーパーを使って魚の表面の余分な油を吸い取ります。 8. 熱いうちにコショウと塩をふりかける。 ヒント: 1. ニベに塗る澱粉糊は厚すぎず、薄く塗るだけで十分です。 2. 魚を強火で再度揚げると、余分な油が出て、より香りがよくカリカリになります。 3. お好みに応じて他のソースを加えることもできます。 |
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