小さな黄色いニベに塩コショウで調理する方法は？

塩コショウで味付けした小黄ニベの調理法はとても簡単です。2度目に揚げるときに、残った水分を飛ばすことが大切です。こうすることで、揚げた小黄ニベはよりカリカリになります。コショウと塩粉をふりかけて風味を高めれば、料理の完成です。体の炎症を防ぐために、この料理を食べた後は水をたくさん飲んでください。

塩コショウで味付けしたニベの作り方：

1. 小さな黄色いニベと塩コショウを用意します。

2. 小さな黄色いニベをきれいにします。コショウ、塩、白ワインを加えてよくこねます。

3. 玉ねぎと生姜を加えて20分ほどマリネします。

4. キッチンペーパーを使って水分を吸収します。小麦粉を軽くまぶします。

5. フライパンに油を入れて熱し、小さな黄色いニベを加える。

6. 小さな黄色いニベを弱火で両面が黄金色になるまで揚げます。

7. キッチンペーパーを使って魚の表面の余分な油を吸い取ります。

8. 熱いうちにコショウと塩をふりかける。

ヒント:

1. ニベに塗る澱粉糊は厚すぎず、薄く塗るだけで十分です。

2. 魚を強火で再度揚げると、余分な油が出て、より香りがよくカリカリになります。

3. お好みに応じて他のソースを加えることもできます。