ラム肉を美味しく煮込むにはどうすればいいですか？

ラムの脚の煮込みは北西部でとても人気があります。主な調理方法は澄んだソースで煮込むことです。味が最も独特だからです。その後、いくつかの調味料を加えてそのまま食べることができます。ラムの脚を煮込むときは、羊肉の臭みを取り除くことに注意する必要があります。そうしないと、味に影響します。

主な材料: ラム肉

調味料: 塩、玉ねぎ、コショウ、コリアンダー、適量

練習する：

1. ラム肉を半分に切り、水で茹でて鍋に入れ、適量の水と胡椒（ラム肉の魚臭さを取り除くことができます）を加えて強火で加熱します。

2. すべての材料を鍋に入れて強火で沸騰させ、泡を取り除き、中弱火で少なくとも 1 時間煮込みます。

3. 盛り付けた後、必要に応じて塩と白胡椒を加え、コリアンダーを散らします~~

食品成分

羊肉500グラム、ネギ25グラム、大根少々、コリアンダー25グラム、MSG、塩、生姜、酢、コショウ適量、ごま油5グラム。

レシピ

1. 羊肉を2.5cm角に切り、包丁で割り、ネギは細切りにし、残りは切り落とします。大根は半分に切ります。

2. 羊肉を沸騰したお湯で茹でて血を抜き、陶器の器に注ぎ、生姜、ネギ、大根、沸騰したお湯（羊肉がかぶる程度）を加え、鍋の中の小さな鉄製のラックに置き、鍋に適量の水を加え（器の下部が水に浸かっている必要があります）、鍋にしっかりと蓋をして、肉が柔らかくなるまで煮込み、浮いた油をすくい取り、ネギ、生姜、大根を取り除き、食べるときにネギの千切り、コリアンダー、酢、コショウ、ゴマ油、MSG、塩などの調味料を加えます。