味噌と卵黄を使った月餅の作り方

時間をかけて家族のためにおいしくて栄養たっぷりの家庭料理を作り、家族が喜んで自分の作った料理を食べるのを見るのは幸せなことです。料理は複雑である必要はありません。味噌と卵黄を使った月餅の作り方は複雑ではなく、仕事や家族の世話で忙しい女性の友人にとって便利です。

1. シロップと石鹸水を混ぜます。よくなじませるために 20 分ほど放置することをお勧めします。

2. 高グルテン小麦粉をふるいにかけて生地を作り、冷蔵庫で保存します（今回は少し多めに作りました）

3. 冷蔵保存した卵黄を取り出す

4. 準備した緑豆ペーストの詰め物を脇に置いておきます（以前の号の緑豆ペーストの詰め方の手順を参照してください）

5. あんこ、卵黄、皮を量り、卵黄をあんこで包み、丸めます。次に皮で包み、押し固めます。（詳しい手順は前号をご覧ください）

6. 生産される月餅

7. 今回は量が多いので、210°に予熱し、同じ温度で10分間焼いて固め、取り出して冷まし、水を吹きかけ、180°で15分間焼き、再度取り出して水を吹きかけ、150°で15分ほど焼きます。

8. 焼き上がった月餅が油を吸収するのを待つ

9. 2日間の油回収後、箱を開けると月餅の香りがとても良く、色も美しいです。

栄養豊富で美味しい料理は、人の味覚を満足させるだけでなく、健康ももたらします。味噌と卵黄を使った月餅の作り方は簡単で、栄養も非常に豊富です。