キャラメルアーモンドパフの作り方

外出するたびに、いつも屋台の食べ物の誘惑に抵抗できませんか?一瞬の欲求を満たすために、迷わず突き進むこと間違いなし。屋台の食べ物をあまり食べないのは構いませんが、食べ過ぎると健康を害します。健康のためには家で食べるのが一番です。これを読んで感動しましたか？それでは私と一緒にキャラメルアーモンドパフの作り方を学びましょう。

1. 鍋に水、バター、塩を入れ、中火で沸騰するまで加熱します。

2.12 火を止めてすぐにふるった低グルテン小麦粉を注ぎ入れ、滑らかな生地になるまで混ぜます。

3.21 再び火をつけて弱火でかき混ぜ、鍋の底に薄い膜ができるまで約1分ほどかき混ぜ、火を止める。

4.1 室温の卵液を数回に分けて注ぎ、その都度よく混ぜてから次の卵液を加える。

5.2 生地をボウルに入れて、60度くらいまで冷まします。（熱いけど火傷するほどではない）

6. 完全に混ぜられた生地は滑らかで光沢があります。木のシャベルにぶら下がっていて、逆三角形の形をしています。落ちても非常に遅い

7. 1cmの丸い絞り口金を使ってベーキングパンに絞り出す

8. アーモンドスライスを表面に均等に散らします。オーブンで200度で約20分焼きます。表面は焼き色になっています。火を止めた後、オーブンから取り出す前に2分間そのままにしておくことができます。

9. キャラメルを作る: 鍋に冷水と砂糖を入れ、中火で加熱する。かき混ぜる必要はない。

10. 大きな泡が出て、周りが徐々に黄色くなるまで調理を続けます。火を弱めて鍋を回してもかまいません。

11. 茶色くなったらキャラメルの完成です。火を止めてすぐにお湯15gを加え、よく混ぜます。

12.パフをキャラメルに浸します。キャラメルは非常に熱いので、火傷しないように注意してください。キャラメルが固まった場合は、火をつけて再度溶かしてください。