花釣酒を使った酔っぱらい蟹の作り方

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を作りたいなら、学ばなければなりません。さて、花釣酔蟹の作り方をご紹介します。

1. 毛ガニをブラシで洗い、半日ほどカニかごに入れて泥や砂を吐き出させます。この間、水を数回交換する必要があります。

2. 200mlの水を用意し、月桂樹の葉、シナモン、スターアニスを加え、沸騰させて5分間煮る。

3.酒粕を加えてよく混ぜる

4. 醤油、塩、砂糖を入れて沸騰させ、火を止める

5. 70度まで冷まし、生姜とニンニクを加える

6. 最後に、カニのへそを開き、へその下のカニの腸を絞り出し、きれいな水で洗います。カニをたっぷりの日本酒に1時間ほど浸します

7. マリネ液が室温まで冷めるまで待ち、かき混ぜます。

8. 毛ガニを瓶に入れて並べる

9. 酒酔いガニを調理した際に使用した酒とマリネ液を注ぎ、蓋をして、外側をラップで閉じます。 5日ほどで食べられます

花釣酔蟹料理は美味しいですが、自分で作って初めてその醍醐味を味わうことができます。ですから、自分を満足させ、他の人に貢献したいのであれば、今すぐ行動してください。