オーブンで魚を焼くには？魚を焼く3つの方法

魚の調理法はいろいろありますが、中でも焼き魚は誰からも人気があります。自宅でディナーパーティーを開く場合、主催者は自分で作った焼き魚で親戚や友人をもてなすことができ、きっと全員から賞賛されるでしょう。オーブンで魚を焼くのは難しくありません。手順を守り、段階的に操作すれば、おいしい焼き魚を作ることができます。

1. オーブンで魚を焼く方法 - プレミアム焼き魚

材料: 魚 (2.5～3 斤)、塩、チリパウダー、クミン、ゴマ、料理酒、コショウ、タマネギ、古い生姜、濃い口醤油、ラード、焼き魚用クリップ

練習する：

1. 魚をきれいに洗って切り分けます。

2. 魚を腹からほぐし、料理酒を魚全体に3回ほど塗り、玉ねぎ、生姜、胡椒を加えます。

3. マリネした魚をベーキングトングに入れて炭火で焼きます。表面が少し変わったら、ラードを魚の体に均等に塗ります。魚の皮が少し焦げたら、チリパウダー、クミン、塩を加えて、30〜40秒ほど前後に焼きます。

2. オーブンで魚を焼く方法 - スパイシーなグリルドフィッシュ

材料: フナ 1 匹 250g、漬け唐辛子 10g、ネギ 3g、塩 5g、MSG 3g、乾燥唐辛子粉 3g、クミン粉 3g、植物油 30g、みじん切りネギ 10g

練習する：

1. フナを洗って鱗と内臓を取り除き、漬けピーマンとネギを細かく刻んで魚の腹に詰め、塩、MSG、乾燥唐辛子粉、クミンパウダー、植物油を魚の両面に塗ります。

2. 味付けした魚を電子レンジに入れ、強火から中火の間で火加減を調整します。2分焼いて取り出し、クミンをふりかけ、電子レンジで1分焼いてから、みじん切りにしたネギをふりかければ完成です。まだ火が通っていないと感じたら、もう1分ほど焼いてください。

3. オーブンで魚を焼く方法 - ネギ油で焼いた魚

材料: タラ500g、赤ピーマン30g、キャベツ300g、大根300g、

調味料: 生姜10g、コショウ2g、MSG3g、ごま油50g、エシャロット100g、コリアンダー50g、塩3g

練習する：

1. きれいに洗った魚の腹から骨を取り除き、腹にコショウ、塩、MSGを振りかけ、みじん切りにしたネギ、ショウガ、唐辛子と混ぜます。

2. 大根の皮をむき、大きめの立方体に切り、網目状に切り分けます。

3. 後で使用するためにキャベツを細切りにします。

4. 大きめのキャベツを 6 枚取り、ベーキングトレイに並べます。その上に魚を置きます。オーブンを 204°C に温めます。魚をベーキングトレイに置き、魚が火が通るまで約 20 分間焼きます。

5. 皿の底に千切りキャベツを敷き、その上に焼いた魚を置き、千切りにしたネギ、生姜、唐辛子を散らします。

6. ごま油を熱し、魚と千切りにしたネギ、ショウガなどに注ぎ、大根でくり抜いた魚網で覆い、コリアンダーを添えて色とりどりの皿に盛り付ける。