初心者向けのポルトガル風エッグタルト

現在市場にはおいしい食べ物があふれており、誘惑に抗えない人が多いのはわかっていますが、クリーンではない食べ物もたくさんあります。この場合、実際に自宅で調理する方法を学ぶことができます。まずはポルトガル風エッグタルトの初心者向けの作り方をご紹介します。

1. エッグタルト生地を室温で30分間放置し、生地内の凍った水分を発散させます。

2.12 牛乳とクリームを混ぜます。

3.21 上記の液体に粉砂糖を加え、粉砂糖が溶けるまでよく混ぜます。グラニュー糖を使用する場合は、湯煎で加熱し、砂糖が溶けるまでかき混ぜ、室温まで冷まします。

4. 卵黄を泡立てます。卵白を少し加えてもよいでしょう。牛乳とホイップクリームを2〜3回に分けて混ぜ合わせます。

5.上記のエッグタルト液に練乳を加え、薄力粉をふるいにかけてよく混ぜ、エッグタルト液をふるいにかける。これを行う目的は繊細な味を形成することであり、追求しない場合は省略できます。

6.1 エッグタルトの液体をタルト生地に注ぎ、80% まで入れます。焼いている間に膨らんでしまうと、コントロールできなくなります。膨らむ余地を残しておきましょう。

7.2 時間をチェックしてください。もうすぐです。オーブンを 210° に 3 ～ 5 分間予熱し (石英管が黒くなるまで)、エッグタルト生地をベーキングトレイに置きます。

8. タルト液を入れたエッグタルトをオーブンに入れ、下の層を選択します（私のオーブンの最後の層は加熱管から2cm離れており、2番目の層は5cm離れているため、最後から2番目の層に置きます）。

9. 約25分で出来上がりますので、しばらく余熱で放置してください。 KFCのエッグタルトと同じキャラメル色にしたい場合は、20分後にベーキングトレイをオーブンの上部中央に移動し、5分間焼きます。

10. 初めて作った後、食べた時にエッグタルトの底が中まで火が通っておらず、タルト生地がベタベタしていたので、オーブンに戻して底の層を5分焼いてみた。これを踏まえて、タルト生地の焼き時間、温度、空調などを改良したので、気軽に試していただけます。

11. デザートが好きなら、粉砂糖をもっと加えましょう。ブルーベリーの風味が欲しいなら、新鮮なブルーベリーを小さくさいの目切りにし、少なくともタルト液を覆うくらいの大きさにするのがおすすめ。ブルーベリーが湿気や熱にさらされると、エッグタルトが台無しになってしまいます…ブルーベリージャムを使うこともできますO(∩_∩)O~

世界はとても広く、レストランもたくさんあり、当然ポルトガルのエッグタルトの初心者バージョンにもたくさんの味があります。しかし、自分で作ったものと同じ味は誰にもできませんので、今すぐ試してみてください。