カエルの炒め物、食通を満足させる2つの調理法

カエルの肉は非常に柔らかく、栄養価が高く、特に微量元素とビタミンEが豊富で、老化を抑え、肌を白く柔らかくし、がんの発生を防ぐのに役立ちます。カエルの調理法は様々です。炒めカエルは人々にとても人気があります。毎日おいしい料理を味わうために、人々はカエルの調理法を知りたいのです。

方法1

材料

材料：カエル1000g

付属品：玉ねぎ、ニンニク、花釣酒、チキンエッセンス

ステップ

1. カエルを洗って置いておき、玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。

2. フライパンを熱し、油を加え、ニンニクを炒め、カエルを加えます。

3.しばらく炒め、花釣酒とチキンエッセンスを適量加えて味を整える。

4. 軽く炒めたら、みじん切りにしたネギを加えて全体に絡めるように炒めます。

方法2

1. カエルを殺して切り刻み、きれいな水で洗って血を抜き、水気を切ります。

2. 新鮮な黄ピーマンを小さな立方体に切ります。

3. ナイフを使ってニンニクを叩き、ショウガをさいの目切りにして、後で使用するようにします。

4. フライパンに少量の油を熱し、80% ほど温まったらカエルの身を入れて炒め、水分を飛ばします。出来上がりです。

5. フライパンを洗い、油を再度熱します。フライパンにカエルの身、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、塩を加え、カエルの肉が固くなるまで炒めます。

6. MSG、濃い口醤油、オイスターソース、黄ピーマンのみじん切りを加えて味が染み込むまで炒め、料理酒を加えます。

7. 黄ピーマンを角切りにして加え、黄ピーマンに火が通るまで炒め、少量の油を回しかけます。

8. コショウとネギを散らし、全体によく炒めて出来上がりです。

予防

1. 最初にカエルの身から水分を出して炒め、料理が乾いた感じになるようにします。

2. ニンニクを切って叩くと、ニンニクの香りが引き立ちます。

3. 途中まで強火で炒めます。

カエルは、生命力を補充し、脾虚を治療できる栄養豊富な食べ物であると信じられており、エネルギー不足、低タンパク血症、陰虚のさまざまな症状に適しています。カエルはタンパク質、カルシウム、リンが豊富で、青少年の成長と発達、更年期の骨粗しょう症に非常に有益です。心臓浮腫や腎臓浮腫に悩む人にとって、カエル食事療法は利尿を促進し、腫れを軽減する優れた効果があります。カエルには亜鉛やセレンなどの微量元素、ビタミンEなどの抗酸化物質が含まれており、体の老化を遅らせ、肌に潤いを与え、抗がん作用や抗癌作用があります。