クレソンの作り方、スープを作るときに多くの利点があります

クレソンは、西洋クレソンとも呼ばれ、南部でよく見られます。クレソンの味は、とてもさわやかで、爽やかで、香りがよく、結核の治療にも効果があります。また、女性はクレソンを食べることで月経を調節することができ、月経痛の治療にも非常に効果的です。クレソンの一般的な食べ方は、スープを作ることです。

1. クレソンと熟成腎臓のスープ

【材料】: 古い腎臓 3個

【作り方】：干し腎臓を水に浸して洗い、水気を切った豚もも肉、干し腎臓、クレソン、砂糖漬けのナツメ2個、果物の皮1枚を強火にかけ、圧力鍋で弱火で約50分間煮ます。

【知らせ】：

1. クレソンが栽培されている場所には通常藻類が生えているので、食べる前には必ずよく洗ってください。

2. クレソンは沸騰したお湯に加える必要があります。そうしないと苦くなってしまいます。

3. 砂が溜まらないように、古い腎臓をよく洗います。

2. ラカンカ、クレソン、豚ひじ肉のスープ

【材料】：豚ひじ肉500グラム、羅漢果半分、クレソン700グラム、南部アーモンド60グラム。

【練習する】：

1. 豚ロース肉を洗って乾かし、羅漢果を洗い、クレソンを洗って短く摘み、アーモンドを水で煮て皮を剥きます。

2. 鍋に羅漢果と南部アーモンドを入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、豚肩肉とクレソンを加えます。再度沸騰したら弱火で2～3時間煮込み、味付けをします。

3. 食事療法と薬用としての使用

1. クレソンはシャキシャキとした食感と爽やかな香りが魅力で、スープや炒め物に最適です。 クレソンは非常に柔らかいので、加熱しすぎると味が悪くなり、栄養が失われるので注意してください。海外ではクレソンが卵子の着床を妨げて妊娠を防ぐ作用があり、避妊や月経、中絶の補助食品として使えるという報告もあります。クレソンは冷たい性質があり、熱を取り除いて咳を和らげるので、風邪の咳をしている人は食べないでください。

2. 漢方医学では結核の治療に理想的な食品だと信じられています。

3. 西洋諸国や中国広東省の人々は、クレソンは肺を潤し、咳を和らげ、脳と体に良い健康野菜であると信じています。

4. ローマ人はクレソンを脱毛症や壊血病の治療に使用しました。イランでは、クレソンは子供にとって素晴らしい食べ物だと考えられています。

5. 秋にクレソンを頻繁に食べると、呼吸器系に非常に良い効果があります。そのため、クレソンは「乾燥を取り除き、肺を救う天然スープ」という評判があります。

6. クレソンには月経を調整する効果もあります。女性が月経前に食べると、月経困難症や稀発月経などの症状を予防・治療することができます。