五色もち米の作り方

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなっています。その結果、私たちは毎日携帯電話を取り出してテイクアウトを注文しなければなりませんが、心の中ではテイクアウトに対する嫌悪感でいっぱいです。それで、週末や休日には、みんなで自分で食事を作るのが好きです。さて、五色もち米の作り方についてお話します。

1.12 すべての材料を準備します。

2.21 黄色い花を洗い、きれいな水を入れた鍋に入れて煮て、黄色い染料の汁を抽出します。

3.1 赤と青の草（紫）を洗い、きれいな水を入れた鍋に入れて煮て、紫色の染料液を抽出します。

4.2 黄色の染料の残留物を捨てて置いておきます。

5.1 赤と青の草（赤）を洗い、きれいな水を入れた鍋に入れて沸騰させ、赤い染料の汁を抽出します。

6.2 紫色の染料の残りを捨てて置いておきます。

7. 残った赤色の染料を捨てて置いておきます。

8. 洗ったもち米をそれぞれ別の染め汁椀に注ぎ、白いもち米（もち米本来の色）をきれいな水に浸し、冷蔵庫で一晩置きます。【紫（赤青草）、黄色（黄色い花の乾燥）、赤（赤青草）、黒（黒豆ジュース）、梅赤（紫アマランサスジュース）、白（もち米本来の色）を漬けました。】

9. もち米から染料液を注ぎ出し、後で使用するために水を切っておきます。

10. 染めたもち米を蒸し布を敷いた竹皿に一つずつ入れます。（竹の額も故郷から持ち帰りました。とても古いものですが、とても気に入っています。昔はお年寄りが竹を手で編んでいたのですが、今ではほとんど見かけなくなりました。）

11. 鍋に適量の水を入れ、もち米を入れた竹皿を蒸し器の上に置きます。

12. 蓋をして、もち米が柔らかくなるまで蒸します。