豚エルボの煮込みはどのように作られるのでしょうか？

一度食べた豚の角煮を忘れられない友人は多い。豚ひじ肉の煮込みは調理方法が比較的簡単ですが、豚ひじ肉の肉質と風味を引き出すことができます。美味しい豚ひじ肉の煮込みは、体のコラーゲンも補給できます。この料理は本当に美味しいです。

原材料

豚ひじ肉（きれいに洗ったもの）1本、ネギとショウガ各20g、薬袋1つ（アメリカニンジン10g、リュウガン肉20g、クコの実20g、クローブ、スターアニス、シナモン各5g、コショウ2g入り）、料理酒20g、醤油（濃い醤油）15g、塩3g、ニンニクみじん切り、ネギ、発酵豆腐汁、ラー油、醤油各20g、スープ1000g。

生産

1. ネギを細切りにします。生姜をスライスに切ります。豚ひじ肉をきれいに洗い、沸騰したお湯の入った鍋に入れて強火で茹でてから取り出します。

2. 鍋にスープを入れ、薬袋、ネギの千切り、生姜のスライスを加えて沸騰させ、弱火で約20分煮ます。料理酒、醤油、塩を加えます。

3. 豚ひじ肉を加えて沸騰させます。ソースが煮えたら豚ひじ肉を取り出し、大きな骨を取り除き、大きめに薄くスライスして皿に盛り、ニンニクのみじん切りやその他の調味料を添えてお召し上がりください。

特徴

色は美しく、柔らかくて香りがよく、脂っこくなく、脂肪分は少ないがパサパサしていない。