紫芋あんケーキを作るにはいくつかのステップがあります

紫芋あんケーキは近年人気の食べ物です。栄養価が高いため人々に愛されていますが、作り方を知っている人はあまりいません。実は、紫芋あんケーキの作り方はとても簡単です。紫芋あんケーキの作り方の手順を詳しく見てみましょう。

材料

主な材料：白インゲン豆500g、上白糖400g、コーン油150g、小麦粉35g、紫芋パウダー10g

ステップ

1. 白インゲン豆を洗い、表面が完全に膨らみ、皮にシワがなくなるまで一晩きれいな水に浸します。白インゲン豆の皮は簡単に剥がすことができます。

2. 白インゲン豆の皮を剥き、鍋に注ぎます。

3. 白インゲン豆がかぶるくらいの水を加え、圧力鍋で柔らかくなるまで30分ほど煮ます。

4. スプーンを使って白インゲン豆を泥状に潰す

5. 鍋に小麦粉を入れ、弱火で小麦粉が薄黄色になり、火が通るまでゆっくり炒めます。

6. 茹でたインゲン豆を鍋に注ぎます。

7. 上白糖を加えて炒め始めます。

8. 中火から弱火で炒め続けます。

9. 植物油を少しずつ加えます。

10. 次回油を加える前に、油が豆ペーストに完全に吸収されるまで毎回炒めます。水分が蒸発するにつれて、中身はどんどん厚くなっていきます。

11. 非常に濃く乾燥したら、加熱した小麦粉を加えます。

12. 均等に炒める

13. 餡子の半分は残しておく

14. 紫芋パウダーを加える

15. 全体に火が通るまで炒め、火を止めます。紫芋マッシュの完成です。

16. すべてが冷めたら、紫芋のピューレを50gに分ける

17.型に油を塗った後、紫芋のピューレを入れて

18. 月餅の形に押し付ければ、紫芋ケーキの完成です。

ヒント

作り方は白インゲン豆の餡と同じですが、紫芋の粉を最後に加えて、紫芋の粉がすべて吸収されるまでゆっくりと炒めます。