ピーマンとナスの調理方法

ピーマンとナスの調理方法は？日常生活でこれらの食品の調理にあまり注意を払わない人は、これらの食品をあまりよく理解していないかもしれませんが、実際には、これらのおいしい食品は調理が比較的簡単で、ナスは栄養価が豊富で、タンパク質、炭水化物、ビタミンなど、すべて健康に良いものです。

1. 方法

原材料：

ナス500グラム、ピーマン数個、醤油大さじ2杯、砂糖小さじ2杯、澱粉小さじ1杯、酢少々、チキンパウダー小さじ1杯。

練習する：

1. ナスの皮をむいて洗い、厚さ 0.5 センチに切ります。ピーマンは種と茎を取り除き、洗って、後で使用するために厚めに切ります。

2. 醤油、砂糖、澱粉、酢、チキンパウダー、大さじ2杯の水を混ぜてソースを作ります。

3. 中華鍋を熱し、油大さじ4を加え、ナスのスライスを注ぎ入れて数回炒め、中火にし、鍋に蓋をしてナスのスライスが柔らかく揚がるまで煮込み、ピーマンの千切りを加えてさっと炒め、ソースを注ぎ入れてよくかき混ぜてお召し上がりください。

2. ピーマンとナスの調理のコツ

ナスは油をたくさん吸うので、油がたっぷり乗った状態で初めて美味しくなり、肉厚で柔らかい味になります。

ナスの栄養価

ナスは栄養が豊富で、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が含まれています。

ナスはビタミンPが豊富で、100グラムあたり750mgのビタミンPが含まれています。人間の細胞間の接着を強化し、毛細血管の弾力性を高め、脆弱性と透過性を軽減し、微小血管の破裂と出血を防ぐことができます。

ナスには、リン、カルシウム、カリウムなどの微量元素や、コレカルシフェロール、フェヌグリークアルカロイド、スタキボトリスアルカロイド、ソラニンなどのさまざまな生物学的アルカロイドも含まれています。特に紫ナスはビタミン含有量が多いです。消化管腫瘍細胞の増殖を抑制することができます。

ナスの食物繊維に含まれるビタミンCやサポニンにはコレステロールを下げる効果があります。

ナスに含まれるビタミンB群には、月経困難症、慢性胃炎、腎炎浮腫に対する一定の補助治療効果もあります。