冬瓜をカリカリに揚げる方法

冬瓜は誰もがよく知っています。冬瓜の栄養価は非常に高いことは誰もが知っています。摂取後、人体に非常に有益です。冬瓜はさまざまな方法で食べることができます。揚げたり、煮込んだり、他の食材と一緒に食べたりできます。味も栄養も非常に優れています。冬瓜の一般的な食べ方はもう1つあります。それは、カリカリの冬瓜です。カリカリの冬瓜を揚げる方法は？

冬瓜をカリカリに揚げるには？

1. ボウルに小麦粉、カスタードパウダー、ベーキングパウダー、卵を入れて混ぜ合わせます。

2. 冬瓜の皮をむき、コーンスターチをまぶして置いておきます。

3. フライパンに油を入れて70%ほど熱し、冬瓜を衣で包み、黄金色になるまで揚げて出来上がりです。

4. 別のフライパンに油を熱し、揚げた冬瓜をフライパンに戻して再度揚げ、出来上がりです。

ヒント

1. 生地を薄くしすぎない。箸で水滴を拾えるくらいの厚さで大丈夫です。

2. 冬瓜のスライスを一枚ずつ衣にくぐらせ、油をひいたフライパンで形が整うまで揚げます。冬瓜を一度に入れる量が多すぎると、くっつきやすくなります。

3. 冬瓜は必ず二度揚げします。

4. 冬瓜に色をつけたい場合は、2度揚げのときに色のついた濃いソースをかけて揚げるといいでしょう。

5. 冬瓜をたっぷり揚げた場合は、冷蔵庫に入れて新鮮さを保つことができます。

冬瓜を食べることのメリット

1. 冠状動脈疾患の予防に役立つ

冬瓜にはタンパク質、脂肪、ウレアーゼ、サポニン、ビタミンBなどが豊富に含まれています。冬瓜に含まれる脂肪は主に不飽和脂肪酸で、その主成分はリノール酸です。リノール酸は人体の血液中のコレステロールやトリグリセリドを下げ、冠状動脈性心疾患の予防と治療に役立ちます。

2. 美容とヘアケア

冬瓜に含まれるフェヌグリークは主に冬瓜の果肉に含まれており、体の新陳代謝を助け、炭水化物が脂肪に変わるのを抑制します。これは冬瓜の減量および脂質低下作用の1つでもあります。冬瓜の芯にはオレイン酸が含まれており、体内のメラニン沈着を抑制する働きがあり、優れた保湿・美容成分です。

冬瓜に含まれる不飽和脂肪酸は、顔をバラ色に輝かせ、肌を柔らかく滑らかにし、髪を黒く輝かせます。

3. 体重を減らして排便を促す

冬瓜は脂肪を含まない唯一の野菜で、「ダイエットメロン」としても知られています。冬瓜にはコハク酸が含まれており、体重増加の防止や体力向上に非常に効果的です。冬瓜に含まれるビタミンBは糖分やデンプン質の熱エネルギーへの変換を促進し、体脂肪を減らして減量を促進します。春と夏に冬瓜を定期的に食べることは、特に太りすぎの人にとって、人間の健康に非常に有益です。

4. 肺をきれいにして解毒する

冬瓜は全身が薬として使えます。冬瓜の皮には利尿作用があり、腫れを鎮め、熱を清め、夏バテを和らげます。浮腫や体力低下によく使われ、乳汁分泌促進にも使えます。冬瓜の種には清肺消痰、湿潤促進排膿の作用があり、肺熱咳嗽、帯下などに使われます。冬瓜の果肉には利尿作用、清熱、排痰、解毒作用があり、浮腫、咳喘息、夏バテ、喉の渇き、下痢、痔などに効き、アルコール中毒や魚中毒などの解毒にも使えます。