タロイモローストチキンの作り方

病気は静かにやってきます。それは、私たちがいつも無分別に外食していることが原因である可能性が高いです。私たちはこれを教訓として受け止めるべきです。以下は、タロイモのローストチキンの紹介です。今後は自分で調理します。

1.里芋の皮をむき、切り分けます。

2. 鶏肉を洗って切り分け、沸騰したお湯で茹でて血抜きをし、後で使用するために取り出します。

3. フライパンに油を少し入れて熱し、ネギと生姜を加えて炒めます。ネギと生姜の香りが立ったら、鶏肉を加えて炒めます。

4. 濃い口醤油を注ぎます。

5. 適量の水を注ぎます。 （私はあまり動けないので、手元に水が少なく、鍋が先に乾いてしまうのではないかと心配だったので、写真では水が少なくなっています。後でお湯を少し追加しました。冷水を追加しないでください）。

6. 料理酒を加える。

7. 熟成酢を加える。

8. 砂糖を加える。

9. 五香粉を加える。

10. 塩を加える。

11. しばらく煮込み、里芋の角切りを加えて、鶏肉に火が通り、里芋が柔らかく粘り気を帯び、ソースが煮詰まるまで弱火で煮る。

料理には火加減が大切です。そこで今回編集長がご紹介するのは、タロイモのローストチキン。火加減にこだわった料理を、ぜひお試しください！