保存卵サラダの作り方

冷やし卵は多くの人に人気があります。調理方法もいろいろあり、冷やし卵に使える材料もたくさんあります。最も一般的なのは冷やし豆腐です。牛肉やトマトと混ぜることもできます。冷やして混ぜるときに、ごま油を少し、米酢を少し、コリアンダーを適量加えます。こうすると味が良くなり、栄養価も高くなるので、多くの人に人気があります。栄養効果も良好です。

保存卵サラダの作り方

材料: 保存卵 3 個、牛肉、トマト、玉ねぎ 1/4 個、ニンニクのみじん切り大さじ 1、バジル (またはコリアンダー) 少々、唐辛子 1 本 調味料: 魚醤大さじ 1.5、醤油大さじ 1、レモン汁大さじ 2、砂糖大さじ 2、黒酢小さじ 2 手順: 保存卵を電気炊飯器で蒸し、後で使用するためにそれぞれを 4 つに切ります (半熟の卵黄を食べる勇気がある場合は、この手順を省略できます)。玉ねぎを繊維に逆らって細切りにし、氷水に15～20分浸し（この間に2～3回水を替える）、取り出して水を絞り、水気を切って置いておきます。ビーフトマトを輪切りにし、バジル（またはコリアンダー）を刻み、唐辛子の種と白い膜を取り除き、後で使用するために小さく切ります。みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたバジル、みじん切りにした唐辛子、<調味料>を混ぜてミックスソースを作り、置いておきます。皿の底にトマトのスライス、玉ねぎの千切り、塩ゆで卵の順に並べ、最後に（4）の混ぜ合わせたソースを上からかける。 [冷蔵庫に15〜20分入れておくと味がよりなじむ]

方法2

材料: 塩卵 2 個、ニンニク 6 片、ピーマン 1/4 個、赤ピーマン 1/4 個、コリアンダー 1 束、青ネギ 2 本、醤油ペースト 4 杯、黒酢 3 杯、魚醤 1/4 杯、日本酒 1/4 杯、ニンニクのみじん切り 1 個。手順: ステップ 1: 調味料を準備し、置いておきます。私が選んだ醤油ペーストは、塩分が少ないヤムイモペーストです。醤油の代わりにペーストを使ったのは、ベトナムの春巻きの皮にソースを巻きたかったので、ペーストを使った方が巻きやすいと思ったからです。魚醤と米酒も加えました。相性が良さそうと思ったからです。XD 実際、かなり美味しかったです！また、辛いものが好きな方は、ソースにチリソースを入れてもいいですよ。ステップ 2 ピーマン、赤ピーマン、ニンニク、コリアンダー、ネギを、巻きやすいように 0.5 cm 程度の小さなさいの目切りにします。さらに、保存した卵を3回半分に切り、1/8サイズに切ると、一口食べたときに脂っこくなりすぎず、ちょうどいいです！ステップ3ベトナムの春巻きの皮を半分に切り、春巻きの皮に飲料水を均等に塗り、1分間置いて春巻きの皮が柔らかくなったら、巻き始めることができます。塩漬け卵の 1/8 と、ピーマン、赤唐辛子、ニンニク、コリアンダー、ネギをひとつかみずつ加え、最後にソースを少しかけます。ステップ4 春巻きの皮の半円形の部分から巻き始め、最後に左右を中央に向かって折り、はさみで余分な春巻きの皮を切り取ることをお勧めします。これは私が保存卵をほぼ2個巻いた方法です（しゃっくり）。

方法3

材料: 角切りの新鮮な牛肉トマト 1 個、豆腐 1 箱、塩漬け卵 1 個、ニンニクのみじん切り、青ネギのみじん切り 2 本、醤油ペースト大さじ 1 杯、醤油大さじ 1 杯、ごま油少々、コショウ半分 (オプション) ステップ 1

ステップ 2: 牛肉とトマトを洗って角切りにします。ステップ 3: 皿に豆腐を置き、塩漬け卵を 4 つに切ってその上に置きます。角切りにしたトマトを皿の周りに散らします。ステップ 4: ソースを均等に混ぜます。ステップ 5: 豆腐、塩漬け卵、トマトを上に注いで、お召し上がりください。