四川の辛い唐辛子と塩卵のレシピ

唐辛子と塩卵は比較的有名な料理で、特に四川風の唐辛子と塩卵の調理法が好きな人が多いです。これも比較的有名な四川料理で、とても辛くて、味は新鮮でスパイシーです。主な材料はピーマンと塩卵だけでなく、ラー油、薄口醤油、少量の塩です。調理方法は比較的簡単で、味は濃厚で、栄養価も比較的高く、栄養吸収を促進する効果があります。

四川の辛い唐辛子と塩卵のレシピ

材料: 塩卵、ピーマン1個、薄口醤油小さじ4杯、塩少々、ラー油小さじ4杯、MSG

1. 保存卵を用意し、皮をむいて洗います。 2. 保存卵を半分に切り、4つに分けて皿に置きます。 3. 大きなピーマンを取り、尾を取り除き、熱いフライパンに入れて炒めます。少し柔らかくなったら取り出します（冷たいピーマンを食べたい場合は、ピーマンを2〜3個入れ、調味料を2倍にすることができます）

方法2

材料: 卵150g、ピーマンのみじん切り50g

1. 卵の殻をむき、ぬるま湯で洗います。完全に液状化していない、やや弾力のある卵を選ぶことをお勧めします。

2. 卵を半分または4分の1に切ります（お好みに応じて）。風味を良くするために、4つに切ることをお勧めします。

3. ピーマンを洗って細かく切ります。味がよくなじむように切りますが、あまり薄く切りすぎると箸でつかみにくくなります。

4. 用意しておいた酢、薄口醤油、ごま油を加えてソースを作ります。箸を使って3つを優しく押し合わせて、完全に混ざり合ってお互いの風味を吸収させます。

5. 容器の端にこぼさないように注意しながら、用意したスープをゆで卵の上に均等に注ぎます。

6. 準備が完了し、お楽しみいただけます。