コーンミールロールの作り方

諺にあるように、食べ物は人間にとって最も重要なものです。食べ物はすべての人の生活において重要な役割を果たしています。きちんと食事を摂らないと、体の抵抗力が簡単に低下し、病気にかかりやすくなります。コーンミールロールは簡単に作ることができ、体の病気に対する抵抗力をある程度高めることができます。

1. 小麦粉とコーンスターチを混ぜ、グラニュー糖、蜂蜜、ラードを加え、卵を溶きます。

2. イーストパウダーを約30℃のお湯約20mlに溶かし、5～10分放置します。

3. 適量の70℃程度のぬるま湯で生地をこねます。まず生地を綿状にこね、取っておいたイースト水を加えて生地状にこね、10分ほどこねます。

4. ラップをかけて暖かい場所に置いて2～3倍の大きさになるまで発酵させます。今日やった時はベランダの気温が25度くらいだったので2時間半かかりました。

5. ラップをはがし、表面に重曹を少しだけ振りかけます。私は指で少しつまみました（1g未満にしてください）。私のスケールは正確ではないので、量ることができません。空気を抜きながら、ベーキングソーダを生地に練り込みます。まな板の上でしっかりとこねます。粘り気が残っている場合は、まな板の上に乾いた小麦粉を振りかけ続けます。一度に振りかけすぎないでください。多くても5〜6回にしてください。それ以上はやめてください。それ以上振りかけると、蒸しパンが柔らかくなりません。表面が滑らかになるまで、約10分間生地をこねます。

6. この時点で蒸しパンを食べたい場合は、小麦粉の一部を切り離して蒸しパンを作ることができます。私は小麦粉の3分の1を切り離して、ナイフで切った蒸しパンを作りました。残った生地を0.5cmくらいの厚さに細長く切って油を塗り、花巻き用のターメリックをまんべんなくふりかける。

7. 長い辺から巻き始め、きつく巻きます。

8. プラスチック製のまな板ナイフを使って切り分けます。

9. 各セクションを真ん中で切ります。

10. それぞれの小さな部分を手でねじって円を描き、まな板の上で両端を押し合わせると、形が完成します。

11. 包丁で蒸しパンを切るときは、生地を円筒形に丸めてから素早く切ります。

12. 常温で10～20分ほど置いて二次発酵させます。その間に蒸し器の水を沸騰させます。水が沸騰したら、蒸しパンが鍋にくっつかないように鍋に油を入れます。水が沸騰したら蒸します。この時点で、15 分までのカウントダウンを開始することもできます。

13. 鍋から出てきました。量が倍になりました。熱いです。

調理自体は実は難しい作業ではありません。やる気さえあれば、コーンミールロールの作り方をすぐに習得できます。