ライスヌードルロールのレシピには何が含まれていますか?

ライスヌードルロールについて聞いたことはあっても、食べたことがないという人は多いでしょう。実は、ライスヌードルロールは広東省の名物料理で、今では全国にどんどん広まっています。でも、本格的なライスヌードルロールを食べたいなら、やはり広東省に行かなければなりません。これは主に、ライスヌードルロールのレシピがそれぞれ全く違うからです。だからこそ、ライスヌードルロールはこんなにも美味しいのです。そして、具体的なレシピと作り方さえ知っていれば、自宅で作ってみることができます。こうすれば、食べるのがもっと便利になり、口の中でとろけるライスヌードルロールの独特の風味を味わうことができ、色、香り、味がたっぷりです。食べた後、いつまでも残る余韻を感じることでしょう。

米麺ロールは広東省羅定市で生まれ、現在では全国に広まっています。地理的な位置（味）によって、有名なものとしては、広州の西関米麺ロール、梅州の客家米麺ロール、潮州の潮山米麺ロール、雲浮の河口米麺ロール、雲南の都城米麺ロールなどがあります。

調理方法

1.古米500グラム（1斤）ときれいな水600グラムを混ぜて、3時間以上浸します（古米に適量の水を吸収させ、挽いた米のスラリーをより細かくし、グラインダーの耐用年数を延ばすためです）。

2.古米と水を同量挽き、スラリーが均一になるようにします。そうしないと、粉砕機が過熱し、スラリーが過剰に調理され、ライスヌードルロールの品質に影響を与えます。

3.小麦粉50グラムを適量の水と混ぜ、手順2のライスミルクと均一に混ぜます。

4.生の果肉と調理済みの果肉を混ぜます。生の果肉と調理済みの果肉の比率は約 10:1 で、精製塩を加えます。

5.引き出しにピーナッツオイルまたはローストダックオイルを少し入れ、生のペーストと調理済みのペーストを適量引き出しに注ぎ、均等に広げます（ひき肉や卵などを適宜追加できます）。厚さは約2.5mmです。強火で約1分間蒸します。ライスロール専用のシャベルを使用して、ライスロールを前から後ろに、または後ろから前に取り出します。

特徴：柔らかく滑らか、口当たりが弾力があり、色は白く、甘く香りがよく、後味がいつまでも残ります。 （都城の米麺ロールの主な味は、具が少なく、より細いストリップの米麺ロールです。

ベジタリアンライスロールの食べ方は2通りあります。1つは長さ6cmに切ってお皿にのせ、醤油をかけてそのまま食べる方法です。茹でゴマと刻んだネギをふりかけるとさらにおいしくなります。一つの方法は、3cmの長さに切り、ボウルに入れて、濃厚な牛ブリスケットソースをかけることです。牛ブリスケットが数個入っていると、さらに美味しくなります。