武漢熱乾麺のレシピは何ですか？

武漢熱乾麺はとても有名です。少し辛い味がして、もっと食べたくなり、食欲をそそります。また、武漢熱乾麺はとても甘い香りがします。これらの特徴を持つ武漢熱乾麺だけが、最も本物です。そうでなければ、それはレシピが正しく使用されていないことを意味し、熱乾麺自体の味に大きな影響を与えます。最も重要なことは、熱乾麺に使用する麺を最初に調理する必要があり、麺が冷めるまで待ってから再び作り始める必要があることです。このステップが行われないと、熱乾麺はそれほど美味しくありません。

温乾麺は冷麺やスープ麺とは異なり、麺をあらかじめ茹でて冷やして揚げ、ゴマペースト、ゴマ油、バルサミコ酢、ラー油、ピリ辛漬物などの具材をトッピングすることで、より個性的で多様な風味が加わります。食べると、麺は細く、滑らかで歯ごたえがあり、ソースは濃厚で美味しく、色は黄色で油っぽく、香りがよく美味しく、とても爽やかな辛い味があります。代々受け継がれてきた秘伝のレシピで、食欲をそそります。

練習する：

1.温かい乾麺を用意します。

2.ピリ辛ダイスカット大根

3.揚げたピーナッツのパン粉。ピーナッツバターまたは砕いたピーナッツは、温かい乾麺のゴマペーストの風味を引き立てる材料です。ピーナッツを少量の植物油と混ぜ、香りが出るまで電子レンジで加熱し、冷ましてから麺棒で砕きます。ピーナッツの皮は剥いても剥かなくてもかまいません。

4.エシャロットを洗って水を切り、みじん切りにして置いておきます。

5.辛い大根、砕いたピーナッツ、みじん切りにしたネギを用意します。次に、最も重要なステップであるゴマペーストの準備に移ります。

6.ごま油工房のごまペーストは市販のごまペーストと同じですが、麺類に使用する前に薄める必要があります。 1カップのお湯を用意し、ごまペーストのボウルに少しずつお湯を加え、同じ方向にかき混ぜます。

7.かき混ぜ始めると、粘度が増して粘性が増すのがわかります。かき混ぜられなくなったと感じたら、少量の温水を追加し、同じ方向にかき混ぜ続けます。

8.水を加えてかき混ぜ、さらに水を加えてかき混ぜ、スプーンですくったときにサテンのように滑らかに滴り落ちるまでごまペーストを薄め、塩と少量の砂糖を加えてよく混ぜます。

9.ボウルにごま油を少し入れ、ごまペーストと混ぜます。麺用のごまペーストの完成です。

10.調味料を2つ用意します。ソースを作るには、薄口醤油大さじ2杯とオイスターソース小さじ1杯を混ぜ、自家製の赤唐辛子油を用意します。

11.準備が完了したら、麺を茹で始めます。