嘉興にはどんな美味しいおやつがありますか？

それぞれの場所の気候が異なるため、それぞれの都市には独自の雰囲気があります。たとえば、ある地域の人々は甘いものを食べるのが好きですが、ある地域の人々は辛い食べ物を食べるのが好きです。この習慣により、場所によって味や風味が異なるさまざまなスナックが誕生しました。郷土菓子はその土地の名物であり、他の人が作りたくても作り方を学ぶことはできません。嘉興にはどんな美味しいおやつがあるのか​​ご紹介します。

1. 嘉興粽

浙江省嘉興市の伝統的な漢民族の珍味で、長い歴史があります。嘉興の団子は、粘り気があるがどろどろではなく、脂っこくなく、香りがよくおいしく、塩味と甘味が程よくあることで有名です。最も有名なのは生肉入りのライス餃子で、「ライス餃子の王様」として知られています。嘉興のちまきは、味がおいしく、持ち運びや食事に便利なことから観光客に人気があり、「東洋のファストフード」として知られています。

2. 長安の宴

海寧の美味しい料理です。宴会ボールは「スープボール」と「トゲ毛ボール」の2種類に分けられます。主な材料の1つは魚で、ギンコイ、コイ、ソウギョが含まれます。3斤以上のギンコイは魚肉が柔らかく、活き活きしているので最高です。もう一つの主な材料は肉で、脂肪から作られる必要があり、材料の選択は非常に細心の注意を払います。宴会のボールは丸く、「再会」を意味します。

3. 西塘八宝餅

浙江省西塘古鎮の伝統的な特産品で、薬でありお菓子でもあり、長い歴史と評判を誇っています。ユニークなケーキです。 1920年、西塘の老中医である鍾道生が、古代の「本格的な外科」処方と自身の臨床経験に基づいて初めてこれを創り出しました。 1956年以前は、中街福堂漢方店で生産・販売されていましたが、官民提携後、ケーキ製造の従業員と元のレシピが西塘食品工場に移管され、生産量が大幅に増加しました。

4. 烏鎮煮込みチキン

醤油煮込み鶏肉は、烏鎮の漢民族の名物料理です。見た目は赤く輝き、食べるとサクサクと柔らかく、後味が長く残ります。原材料は、その年に地元の農家が飼育した在来種の鶏から選ばれます。加工の過程では、丸ごと煮て、原液に浸し、スープを3回抽出し、その後、上質な醤油、日本酒、砂糖、香辛料などの調味料に浸し、鍋から取り出した後、ゴマ油を塗って完成します。完成したソースチキンは、元のジュースとスープで繰り返し調理され、鶏肉内の水分が基本的に蒸発しているため、特に保存が簡単です。「6月には腐らず、12月には凍らない」という諺があります。