本格ビーフシチューのレシピ

本格ビーフシチューという料理をご存知ですか？これは、多くの人が若々しい肌を保つ秘訣です。この料理を作るのは実はそれほど難しくありません。油を熱した後、みじん切りにしたネギを加えて材料を炒めます。お好みに応じて豆ペーストを加え、数分間煮込みます。マリネのプロセスは長すぎないようにしてください。そうでないと、味に影響を与え、食べ物の香りを壊してしまいます。

1. 新鮮な牛肉を用意し、後で使用するために切り分ける

2. その後、冷水に入れて血を取り除きます。

3. 調味料を用意し、玉ねぎ、生姜、ニンニク以外の材料を調味料ボックスに入れます。

4. 塩、料理酒、濃い口醤油を用意する

5. 血を吸い取り、冷水鍋に入れます。牛肉の角切りを強火で茹でます。次に、隣のキャセロールにきれいな水を入れ、後で使用するために沸騰させます。一度に十分な量の水を加えます。本来の風味を保つために、途中で水を加えないでください。

6. 鍋が沸騰したら、火を止めないでください。ザルを使って牛肉をすくい取り、沸騰したお湯の入ったキャセロールに直接入れます（火をつけて、血の泡が出ないように牛肉をすくい取ると、牛肉の角切りがきれいになります）。

7. 次に料理酒を少し加えます（オプション）

8. 濃い口醤油を加える

9. 塩を加えてよく混ぜる

10.最後に調味料をすべて加える

11. 鍋に蓋をして強火にし、弱火で1時間半煮る（最初は弱火から）

12. 肉を煮込んでいる間に、ヤムイモとニンジンを洗い、ヤムイモの皮をむいて置いておく。

13. コンロを切る

14. 生の肉を熱したフライパンに入れ、表面が黄金色になるまで揚げます。フライパンから取り出します（油の温度は約60度に保ちます）

15. 次にニンジンを加えて生になるまで炒めます。

16. 牛肉に火が通ったら、スプーンを使って別の小さなキャセロールまたは他の鍋に移し、一度に好きなだけ加え、揚げたヤムイモとニンジンを少し加えて、中火で約 10 分間調理します。

17. おいしいビーフシチューを盛り付けてお召し上がりください

屋外のレストランの料理には健康に良くないMSGが含まれていることが多いです。本格的なビーフシチューのレシピは簡単で、自分で作ってこそ健康的でありながら美味しさを堪能できます。