トマトと牛肉

トマト入りビーフシチューはと​​ても美味しい料理です。普段は自分で作ることができます。新鮮なトマトと牛肉を買って、加工して作り、自分の好みに合わせて調整します。とても美味しいごちそうです。家族全員の好みは異なるため、全員の食事のニーズを理解する必要があります。料理には特定の方法と技術が必要ですが、それはトマト煮込み牛肉でも同様です。トマトビーフを一番美味しく作るには？

トマトビーフスープ

材料: 牛肉のすじ、トマト 2 個、ジャガイモ 2 個、ネギ 25g、生姜 15g、コリアンダー 10g、アニス 2 片、胡椒 3～4 粒、シナモン 1g、料理酒 2 スプーン、砂糖 3 スプーン、塩 4 スプーン

練習する

1.牛肉を食感に合わせて細かく切り、洗う

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、牛肉を茹でて蓋をせず、泡を取り除きます。

3. このスープを作るときは、黒い鍋ではなくアルミ鍋を使います。

4. 湯通しした肉を塩、トマト、ジャガイモを加えずにアルミ鍋に入れます。他の材料を全て入れて

5. 沸騰したてのお湯を注ぎます。肉の上ではありません。できるだけ多く。 （クルミを3個入れると牛肉が崩れやすくなるそうです）

6. 火を弱めて1時間ほど煮込みます。 （鍋が小さかったので途中でお湯を多めに入れました）

7. 肉を味見すると、肉は柔らかく、スープは油っぽいことがわかります。重要なポイントはここにあります

8. 鍋の中のスープの半分以上をボウルに移し、脇に置いておきます。

9. この時点で鍋に塩を加えると、牛肉の味がよくなります。個人的な好みにもよりますが、濃い味が好きな場合は通常、塩をもっと加えます。

10. 弱火で30分ほど煮続けます。牛肉は美味しいです

11. ボウルにすくったスープを鍋に注ぎます。この場合、牛肉は塩辛いです。

12. 軽いですが、スープの濃度に影響を与えず、スープが塩辛くなりすぎることもありません。

13. スープが沸騰したら。刻んだトマトを注ぎ入れ、スープが赤くなるまで煮込み、ジャガイモを加えます。じゃがいもが煮えたらスープの完成です！（最初にトマトを入れたのですが、スープの中で溶けてしまったので、煮えた後すぐにもう1つ入れました。）

14. 盛り付けた後にグリーンコリアンダーを散らす

トマトビーフシチュー

原材料: 牛肉、トマト、玉ねぎ、生姜、塩、MSG、砂糖

練習する

1. 牛肉を洗い、水で洗い流して表面の泡を取り除きます。

2. 肉を取り出し、圧力鍋に入れます。圧力鍋に牛肉がかぶるほど水を入れないでください。20分間圧力をかけます。

3. トマトを洗い、熱湯で茹でて皮をむき、使い捨て手袋を使ってつぶします。

4. ネギをみじん切りにし、ショウガをスライスします。牛肉を押した後、細かく切ります。

5. 別の鍋を熱し、冷たい油を加えます。みじん切りにしたネギとショウガのスライスを加え、香りが出るまで炒めます。次にトマトを加えます。牛肉を加えてしばらく炒めます。牛肉から出たスープを加えます。

6. 塩、MSG、少量の砂糖を加えて味を整えます。スープを強火で沸騰させ、その後弱火にします。ソースが集まったら火から下ろします。 （スープが好きな人はスープも残せます）