かぼちゃパンケーキの作り方

家を離れていると、家で作った食事が食べられなくなり、毎日嫌いだった食事が恋しくなります。実は、このかぼちゃパンケーキは家を離れているときにぴったりです。この料理に必要な材料は比較的一般的で、作り方も簡単です。30分で完成し、故郷の味を感じることができます。

1.かぼちゃの皮をむき、小さく切ります。切った後の重さは590gです。電気圧力鍋に入れて調理します。取り出して水を捨てます。重さは570gです。カボチャは1個なので、水を捨てずに、高グルテン小麦粉をたっぷり加える必要があるので、生地がたくさん出てきます。

2. イーストパウダーと砂糖を20gの温水に溶かして置いておきます。

3. かぼちゃを温かい温度まで冷ましてから、ふるった高グルテン小麦粉、ミルクパウダー、塩、イースト水を加え、適度な硬さの生地になるまでこねます。生地を20分ほど休ませた後、溶かしたバターを加え、生地が滑らかになるまでこね、ボウルに入れて発酵させます。

4. 生地は約2時間半後に出来上がります。ボウルから取り出して空気を抜き、数回こねて70gのボールに分け、ベーキングトレイに入れてパンケーキの形に押し付け、さらに40分間発酵させます。パンケーキ型の生地が膨らんだら、焼くことができます。オーブンに入れる前に、パンケーキに水を塗り、少量の白ゴマを振りかけます。

5. オーブンを170度に予熱し、中層と下層を25分焼きます。 20 分間焼き、表面に油を塗ります。温度が高すぎてケーキがすぐに焦げてしまう場合は、温度を少し下げてください。

6. 完成品イメージ

7. 完成品イメージ

8. 完成品イメージ

健康の大切さに気づく人が増えています。かぼちゃパンケーキは簡単に作れて、健康にも良いです。