ビールとタケノコを使ったローストダックの作り方

ビール竹の子ローストダックを作るコツは、味をコントロールすることです。料理酒、チキンエッセンス、醤油など、必要な調味料を準備することに注意を払ってください。味をコントロールすることに注意してください。料理を提供する直前に調味料を追加するのが最適です。個人の好みに応じて適切な量の調味料を追加し、皿に盛り付けて、おいしい料理をお楽しみください。

1. アヒルを切り分け、鍋で茹でて血の泡を取り除きます。

2. 干し竹の子を水に浸す

3. コリアンダー、チリ、シナモンを洗う

4. ピーマンと玉ねぎを細かく刻む

5. 生姜とニンニクを刻む

6. フライパンに油を熱し、生姜、みじん切りにしたニンニク、シナモン、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒める。

7. 鴨肉を入れ、ビールを1瓶注ぎ、薄口醤油と濃口醤油を加え、材料がかぶるくらいの熱湯を注ぎ、蓋をして弱火で煮る。水が沸騰したら、干し竹の子を加える

8. ビールをもっと入れます。私は一本入れました。

9. 肉が柔らかくなるまで1時間煮込み、適量の塩を加える。

10. チキンエッセンスを加えて味付けする

11.ピーマンを加えて炒める

12. みじん切りにしたネギを加えると、芳しい香りが鼻を抜けていきます。