オイルフリーのココアチョコレートカップケーキの作り方

都会の住人は1日2回通勤し、行き先はいつもオフィスビルやアパートです。料理をする時間はありませんが、ファストフードに慣れると家庭料理が恋しくなります。油を使わないココアチョコレートカップケーキは、素早く簡単に作れます。10分強で調理できます。蒸すだけでいいので、油煙の害を心配する必要はありません。

1. まず、準備する必要がある材料と道具は次のとおりです。 卵を分けて、卵白と卵黄をそれぞれ 2 つの容器に入れます。卵白を入れたボウルは、水や油が残らないように清潔にしてください。

2. 卵黄に白砂糖10g、牛乳15g、チョコレートソース15gを注ぎ入れ、置いておきます。

3.まずは卵白を泡立てます。卵白にレモン汁か米酢を数滴加えます。卵白が泡立ったら、白砂糖Aを3分の1加えます。

4. 写真の状態になるまで混ぜ続け、白砂糖の半量を加えます。

5. 卵白を高速で泡立て、湿った泡が出て、はっきりとした線が現れるまで泡立てます。卵白は泡立て器で引き上げることができますが、固すぎて倒れるほどではありません。次に、残りの白砂糖をすべて加えます。

6. 泡立て器を持ち上げたときに小さな尖った角がしっかりと立つようになり、写真のようにボウルを逆さまにしても卵白が流れなくなるまで、卵白を高速で泡立て続けます。卵白は後で使用するために冷蔵庫に入れておきます。写真のように、泡立て器を持ち上げたときに泡立て器の角が小さく尖ってしっかり立つようになり、ボウルを逆さまにしても卵白が流れなくなるまで、卵白を高速で泡立て続けます。卵白は後で使用するために冷蔵庫に入れておきます。

7. 卵黄、牛乳、チョコレートソースを均一に混ぜたら、小麦粉をふるい入れます。小麦粉がグルテン状にならないように、円を描くようにかき混ぜないように注意してください。

8. 写真のように、乾燥した粉がなくなるまで静かにかき混ぜます。

9. チンチンチン、冷蔵庫から卵白を取り出して状態を確認します。まだ立っていますか? うまくいけば、次のステップに進むことができます。うまくいかない場合は、もう少し混ぜ続けますが、混ぜすぎないように注意してください。

10. まず、ココア生地に卵白の3分の1を加え、揚げるのと同じ方法で生地を均一に混ぜます。

11. 混ぜたココア生地をすべて残りの卵白のボウルに注ぎ、炒め続けます。

12. ここでは、2 つのスクレーパーを使用して、両側から生地をカットして混ぜ合わせ、この手順をできるだけ短時間で完了して、生地の泡が消える可能性を最小限に抑えるようにしました。

13. オーブンを160℃に予熱し、ケーキ生地を紙コップに一つずつ流し込みます。カップにデコレーションをしたい場合は50%ほど入れ、デコレーションをしない場合は70%ほど入れます。 天板を持ち上げて3～4回振って大きな気泡を取り除き、オーブンに入れて20分ほど焼きます。

14. ココアチョコレートケーキですが、初心者はどうやってケーキが焼きあがったかを確認すればいいのでしょうか？一番簡単な方法はケーキの本体につまようじを挿すことです。引き抜いたときに粘着性物質がなければ大丈夫です。ただし、最初の10分間はオーブンのドアを開けないようにしてください。

15. 焼き上がったらカップケーキを取り出し、食べる前、または花を飾る前に冷まします。

オイルフリーのココアチョコレートカップケーキのレシピは簡単なので、初心者の花嫁でも作ることができます。家族の好みに合った料理を作るのはとてもやりがいがあります。