牛もつ煮うなぎのスライスの作り方

ほとんどの病気や癌は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなければなりません。健康のために、外食をあまりやめましょう。健康のために、もっと時間をかけて自分でやっていきたいです。よりスムーズに作っていただくために、まずは牛もつ煮と鰻の切り身の調理方法をご紹介します。

1. レタスとニンジンを千切りにし、塩を少々加えてよく混ぜておきます。千切りレタスに塩を混ぜると、よりシャキシャキとした食感になります。

2. 茹でた胃袋をスライスし、うなぎの切り身をきれいに洗ってスライスします。鍋に水を入れて沸騰させます。料理酒をスプーン一杯加え、うなぎの切り身を沸騰したお湯に入れ、冷水を張った洗面器を用意し、水が2回沸騰したら、うなぎの切り身を取り出して冷水に入れ、うなぎの切り身についた血の汚れを取り除きます。

3. 鍋にサラダ油を少々入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

4. 豆ペーストとチリソースを加えて香りが出るまで炒めます。

5. 炒め終わったら、スプーン2杯の水を加えて沸騰させます。

6. もつ煮とウナギのスライスを入れ、塩、砂糖、チキンエッセンスを加えて3～4分ほど煮ます。

7. 千切りしたレタスの水気を絞り、ボウルに入れます。

8. 調理した胃袋とウナギのスライスを千切りレタスの上に注ぎ、コショウパウダー、クミンパウダー、乾燥唐辛子、ニンニクを振りかけます。

9. 油を熱し、上に注ぎます。

毎日外食をすると、お金と時間が無駄になるだけでなく、健康も「無駄」になります。牛もつ煮や鰻の切り身煮の作り方をマスターして、自分でも作れるようになれば、より健康的な生活が送れるようになるでしょう。