酸っぱいタケノコ入り鴨肉の揚げ物の作り方

健康な体は必然ではありません。私たち一人一人がそれを大切にすることを学ぶ必要があります。健康になりたいなら、健康的な食事をしなければなりません。外食は健康を保証するものではありません。したがって、自分で調理する方が賢明です。鴨砂肝と酸っぱいタケノコの炒め物の作り方は簡単で、10分強で完成します。

1. 鴨を薄く切り、醤油、料理酒、コショウ、サツマイモ粉を加えてしばらくマリネする。

2. 酸っぱいタケノコを切る

3. 酸っぱいタケノコを水で茹でる（一度茹でると酸味が少し抜けます）

4. ニンニクのみじん切りと生姜の千切りを熱した油に加え、香りが出るまで炒める。

5. 鴨の砂肝を加えてしばらく炒める

6. 赤唐辛子とニンニクの芽を加え、鴨肉に火が通るまで炒め続けます。

7. 最後に、酸っぱいタケノコとニンニクの葉を加えてしばらく炒め、塩と適量の砂糖を加えて味を整えたら出来上がりです。

8. この料理はとても好きなのですが、調理後、数日間は部屋に酸っぱいタケノコの匂いが残ります（笑）。

鴨の砂肝と酸っぱいタケノコを炒める時は火加減に注意してください。そうしないと、砂肝が鍋にくっつきやすくなり、料理の色に影響し、みんなの食欲にも影響します。お好みに合わせて唐辛子と酸っぱい酢を加えてください。