黒豆ソースの蒸し鶏の足の作り方

黒豆ソースの蒸し鶏の足は、とても家庭的な料理です。この料理を作るのにわざわざ調味料を用意する必要はありません。家庭にある基本的な塩、MSG、醤油、酢だけで、繊細な料理を作ることができます。この料理のスープはさらに美味しそうで、よだれが出そうです。

1. 鶏の足を洗い、爪を切り落とし、半分に切る

2. 5分間煮る（魚臭さを取り除くために、水に千切り生姜と適量の料理酒を加える）

3. 調理後、水から取り出して水気を切ります

4.フライパンで弱火で揚げる（油が飛び散らないようにフライパンに蓋をする）

5. 色が虎皮状になるまで揚げて取り出す

6. 鶏の足を数回すすぎ、少なくとも3時間浸します。

7. 水に浸し​​た後はこんな感じです。皮が浮いて膨らんでいます。

8. フライパンに少量の油を加え、発酵した黒豆を香りが出るまで炒めます（辛いものがお好きなら、乾燥唐辛子を加えて一緒に炒めてもよいでしょう）

9. 醤油大さじ1杯、濃口醤油大さじ1杯、オイスターソース大さじ1杯、塩適量を加え、水を加えて沸騰させます。

10. 準備したソースを浸した鶏の足に混ぜ、1時間マリネします（途中で数回かき混ぜて、風味と色をより均一にします）。

11. 漬け込んだら皿に盛り、蒸す

12.電気圧力鍋で25分間蒸す

13. 最後に、唐辛子とみじん切りにしたネギを散らして飾ります（子供たちが食べたいので、辛くはありません。唐辛子は飾りです）

バランスの取れた食事を摂ることによってのみ、私たちの健康は効果的に守られます。黒豆ソースをかけた蒸し鶏の足は簡単に作ることができ、私たちの生活の中で非常に一般的な料理です。