おいしいエビ餃子の作り方

伝統的な中国料理である餃子は、中国独特の特徴を持っています。特に北部地域では、平和と再会を表す祭りの際には餃子を食べることが必須です。餃子を食べるときには、さまざまな具材から選ぶことができます。その中でも、エビを詰めた餃子は、海鮮独特の風味が溶け合い、餃子の味をより美味しくします。エビ餃子をもっと美味しくするには？

エビ餃子の作り方

エビ餃子の餡の作り方を覚えれば、エビ餃子を作るのは簡単になります。ただし、エビ餃子を作るときにはいくつか注意すべき点があります。柔らかくて歯ごたえのあるおいしい餃子を作りたいなら、編集者から学ぶ必要があります。

エビ餃子の作り方：

主な材料：豚肉200g、エビ適量

調味料: 塩、チキンパウダー、醤油、ごま油、小麦粉、にんじん

練習する：

1. 小麦粉をきれいな水に注ぎます。

2. 滑らかな生地になるまでこね、砂糖を30分以上発酵させます。

3. 豚肉の具をミンチ肉に切ります。

4. エビの殻をむき、筋を取り除きます。

5. ひき肉を細かく切ります。

6. 白コショウ、塩、チキンエッセンス、薄口醤油、ごま油を加えます。

7. よくかき混ぜます。

8. にんじんをみじん切りにして水気を絞り、豚肉の具に加えま​​す。

9. 生地を滑らかになるまでこねます。

10. 長い細片状に巻きます。

11. 生地を小さくつまみます。

12. 餃子の皮を真ん中が厚く、端が薄くなるように巻く。

13. 詰め物を詰めます。

14. 餃子を作る。

15. 鍋に水を入れて沸騰させ、餃子を入れます。

16. 冷水を3回に分けて加え、餃子が浮き上がるまで3回沸騰させます。その後、火を止めて餃子を取り出します。

エビと一緒に食べられないものは何ですか？

エビの餡が入った餃子はとても美味しく、多くの食通の間で大人気です。しかし、餃子の餡を作るときは、エビと組み合わせてはいけないものを知っておく必要があります。異なる食品は互いに相性が悪い場合があるので、エビはどのようなものと一緒に食べてはいけないのでしょうか?

エビは、VCが豊富な果物と一緒に食べてはいけません！エビには、人体に無害な5価ヒ素化合物が高濃度に含まれているからです。しかし、エビを食べるときに、ビタミンCが豊富な果物も食べたり、ビタミンCの錠剤を直接服用したりすると、5価ヒ素が3価ヒ素、つまり三酸化ヒ素に還元され、急性中毒を引き起こし、重症の場合は命にかかわることもあります。そのため、エビを食べるときは、レモンや柑橘類など、VCを多く含む果物を避ける必要があります。

エビはタンニン酸を多く含む食品と一緒に食べるべきではありません。エビにはタンパク質、カルシウム、リンなどの栄養素が豊富に含まれているため、タンニン酸を多く含む食品と一緒に食べると、エビの栄養価が低下します。同時に、カルシウムとタンニン酸が結合して、人体に消化されにくい物質が生成され、不快感を引き起こします。したがって、エビをお茶、柿、ブドウ、ザクロ、サンザシなどの食べ物と一緒に食べないでください。

エビ＋ジュース：一緒に食べると下痢になる

エビ＋トマト：ヒ素が中毒を引き起こす

エビ＋スイカ：腹痛、下痢、吐き気

エビ＋ミニトマト：ヒ素が中毒を引き起こす

エビ＋タマネギ：シュウ酸カルシウムを形成して結石を作る

エビ＋ブドウ：身体の不快感

エビ＋ヤムイモ：一緒に食べると腹痛、吐き気、嘔吐などの症状を引き起こします。

エビ＋黒鶏：中毒

エビ＋パパイヤ：腹痛、めまい、食中毒

エビ＋セロリ：生命力へのダメージ

エビ＋カボチャ：一緒に食べると赤痢を引き起こす可能性があります。黒豆と甘草で解毒することができます。