ベビーキャロットとエビの餃子

家に赤ちゃんがいる場合は、餃子を作るときに、赤ちゃんが飲み込みやすく、大きすぎない小さな餃子を作る必要があります。中でも、にんじんとエビを詰めた餃子はとても良い選択です。にんじんには、赤ちゃんの身体の成長に非常に有益なビタミンやその他の要素が多く含まれているからです。エビにはタンパク質も多く含まれており、赤ちゃんの身体の発達を促進します。親は赤ちゃんのためにニンジンとエビの餃子を作る手順を学ぶべきです。

にんじんとエビの餃子の作り方

エビ

ほうれん草

ニンジン（適量）

中力小麦粉適量

材料の量は生産量のみを表し、赤ちゃんに与える食事の量を表すものではありません。

新鮮なエビの頭、尾、殻を取り除き、両側のエビの筋を取り除きます。

新鮮なエビは事前に冷蔵庫に10分ほど入れておくと、エビの筋が取れやすくなります。

生姜水にエビの身を浸して魚臭さを取り除きます。生姜水は事前に煮て冷やしてから使用してください。

エビとニンジンをピューレ状に切ります。

餃子の具の準備完了〜〜〜

次に生地を作りましょう。鍋に水を入れて沸騰させます。沸騰したらほうれん草を入れて2分ほど茹でます。

ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれているので、調理する前に必ず湯通ししてください。

ほうれん草をフードプロセッサーに入れ、適量の水を加えてジュースになるまで混ぜ、濾してほうれん草ジュース50グラムを取ります。

ほうれん草のジュースを小麦粉100グラムに注ぎ、綿状になるまでかき混ぜます。

生地をこねマットの上に注ぎ、こねて生地を作ります。

生地をラップで包み、20分ほど休ませます。同様に白い生地も作ります。

生地を休ませた後、両方の生地を長い帯状にこね、緑色の生地を平らにします。

長い白い生地を緑の生地の上に置き、包んで、滑らかな長い帯状になるまでこねます。

約1cm幅に切ります。

軽く平らに伸ばしたら、めん棒を使って皮の形を整えます。

生地を伸ばすときにいくつかコツがあります。左手で生地を回しながら、右手で前後に転がします。こうすることで、生地の厚さがより均一になります。

1つ目のタイプ：餃子の皮の真ん中に具材を入れて、美しいキャベツ餃子に包みます。具体的なアニメーション画像については上記をご覧いただくか、ビデオ内のアクションを参照してください。

2番目の方法：餃子の皮の真ん中に具材を入れ、両手でつまむと、最も早く伝統的な餃子ができます。

以下の方法の餃子の皮は自分で作ることも、市場で購入することもできます。

3番目の方法：餃子の皮の真ん中に具材を入れ、半分に折り、手で餃子の皮の片方の端に水を少しつけ、両端をくっつけてつまんで正式な帽子餃子を作ります。

4つ目のタイプ：餃子の皮の真ん中に餡を入れ、両側を半分に折って麦穂餃子を作ります。このタイプの餃子を作るのはかなり難しいので、詳細についてはビデオをご覧ください。

5番目の方法：餃子の皮の真ん中に具材を入れ、3辺を半分に折り、真ん中をつまんで三角形の餃子を作ります。

6番目のタイプ：餃子の皮の真ん中に餡を入れ、半分に折った後、餃子の皮の片側をそのままにして、もう片側を少し折り、三日月形の餃子を作ります。

鍋に水を入れて強火で沸騰させ、餃子を入れて浮き上がるまで煮ます。次に、小さめのボウルに冷水を入れて、再び浮き上がるまで煮ます。これで餃子は完全に火が通っています。

餃子を手に取って赤ちゃんに食べさせます。大人の場合は、食べる前にソースを少し加えてもよいでしょう。ヒント:

● 一度にたくさん作ることもできますが、生のまま冷凍保存するため、2～3日分を目安に作ることをおすすめします。

● ワンタンや餃子を調理する場合、最初に浮き上がるまで茹でた後、冷水を加えて再び浮き上がるまで待って、完全に火が通っていることを確認する必要があります。餃子が特に大きい場合は、再度冷水を加え、完全に火が通るまで3回繰り返して茹でてください。